Giləmeyvə vitamin mənbəyidir. Təzə yeyilə bilər, müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər və ya qış üçün yığıla bilər. Bir çox ev xanımı giləmeyvələri qışda qorumaq üçün dondurma prosedurunu seçirlər.
Dondurulmuş məhsullarda vitaminlər konservasiya ilə müqayisədə daha çox miqdarda saxlanıla bilər. Dondurucuların köməyi ilə dondurma proseduru problemsiz həyata keçirilə bilər.
Məhsulların istifadəsi nədir
Giləmeyvələrin düzgün dondurulması və saxlama şərtlərinə riayət edilməsi ilə həm faydalar, həm də cəlbedici bir görünüş qorunur. Məhsulların dəyəri dondurma zamanı azalır, ancaq bir qədər azalır. Karoten, B1 və B2 vitaminləri qorunur, demək olar ki, bütün C vitamini qalır.
Dondurulmuş giləmeyvə təzə meyvələrə nisbətən daha az zərərli maddələrə malikdir. Virus xəstəliklərinin, vitamin çatışmazlığının kəskinləşməsi ilə bu cür məhsulların istifadəsi ciddi şəkildə kömək edə bilər. Pəhrizə daxil olduqda, təbii mənşəli kifayət qədər miqdarda qida əldə etmək mümkündür.
Dondurma üçün bir giləmeyvə necə hazırlanır
Dondurma üçün giləmeyvə hazırlamaq üçün müəyyən qaydalar var. Bu prosedura yalnız çürüməmiş, yetişmiş, zədələnməmiş meyvələr uyğundur. Giləmeyvələri götürdükdən sonra bir neçə saatdan gec olmayaraq dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Bu, hazır məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Əvvəlcə yarpaqları, toxum yuvalarını və saplarını götürməlisiniz. Yumşaq giləmeyvə qırışmamaq üçün mümkün qədər diqqətli olmalıdır. Dondurucuya qoymadan əvvəl meyvələr yaxşı yuyulmalı və yaxşı qurudulmalıdır. Artıq nəmi aradan qaldırmaq üçün, qarqara yuduqdan sonra meyvələrin döşəndiyi kağız dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz.
Dondurulmuş məhsulların saxlanması üçün istifadə olunmamış plastik qablardan və birdəfəlik plastik torbalardan istifadə edə bilərsiniz.
Dondurma qabları kiçik ölçülü olmalıdır. Bu, prosesi sürətləndirməyə kömək edir və daha sonra eritmək üçün əlverişli hissələr yaratmaq daha rahatdır. Servis başına optimal miqdar 600-700 qr. Qablar içərisinə meyvələr tökmədən əvvəl yaxşı qurudulmalı, hava onlardan azad edilməlidir. Qeyri-şəffaf paketlərin imzalanması tövsiyə olunur.
Fərqli giləmeyvə necə dondurulur
Dondurma üçün çiyələk olgunlaşmış, böyük, zədələnməmiş olmalıdır. Giləmeyvə yaxşıca yuyulmalı, bir qaba qoyulmalı və dondurmadan əvvəl qurudulmalıdır. Yumşaq meyvələr şəkərlə səpilib porsiya şəklində yerləşdirilə, sonra kameraya yerləşdirilə bilər.
Çiyələk də şəkər və ya şərbət ilə örtülmüş ola bilər. Bundan sonra bir gün soyuducuda saxlanılmalı, sonra qarışdırılmalı, hazırlanmış qablarda paylanmalı və dondurulmağa göndərilməlidir.
Moruqları dondurmadan əvvəl yaxalamaq lazım deyil - sadəcə qablara qoyaraq soyudun. Soyuducuda 3-4 saat qaldıqdan sonra qabların kənarlarını üst-üstə düşən folqa ilə örtün, qapaqları bağlayın və dondurucuya qoyun.
Böğürtlen üçün sümükləri çıxartmaq, kartondan hazırlanmış bir paletə səpmək və kamerada dondurmaq lazımdır. Bundan sonra, giləmeyvə torbalara tökülür, bağlanır və yenidən dondurucuya qoyulur.
Əvvəlcə bir qaba qoymadan qarağat dondura bilərsiniz - bu giləmeyvə olduqca sıxdır. Dərhal torbalara paylanır və dondurucuya qoyulur.
