Salat "Şahzadə" qeyri-adi, lakin çox uğurlu mal əti, duzlu xiyar və qoz birləşməsi ilə seçilir. Belə bir qarışıq ona harmonik bir bənzərsiz dad verir və zərif dizayn əlbəttə ki, bayram masasının bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - mal əti pulpası - 400 q;
- - orta ölçülü turşu (barel) xiyar - 4 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- - soyulmuş qoz - 150 q;
- - sarımsaq - 2-3 diş;
- - mayonez;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - cəfəri - 2-3 filial.
Təlimat
Addım 1
Mal əti axan suyun altında yuyun və bir tencereye endirin. Soyuq su götürün və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra köpüyü götürün, temperaturu orta dərəcəyə endirin, örtün və 2 saat bişirin. Sonra ətləri tencerədən çıxarın və soyudun.
Addım 2
Bu vaxt mal əti qaynayarkən toyuq yumurtalarını hazırlayın. Onları su kəfəsinə qoyun və suyu qaynadandan sonra 8-10 dəqiqə qaynadılmış bişirin. Yumurtalar qaynadıldıqda dərhal soyuq axan suyun altında soyudun. Soyuduqdan 5 dəqiqə sonra onları soyun.
Addım 3
Salat hazırlamaq üçün qozun bir az qurudulması lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları xırda doğrayın və ya havan şəklində azca doğrayın. Sonra bir tava götürün, yaxşı qızdırın, qoz-fındıq tökün və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.
Addım 4
Soyudulmuş mal əti liflərə bölün və ya bıçaqla incə zolaqlar şəklində kəsin. Toyuq yumurtalarını və turşuları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsaq dişlərini soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin. Ayrı bir qabda doğranmış sarımsağı sürtgəcdən keçirilmiş xiyarla birləşdirin.
Addım 5
İndi yeməyi düzəltməyə başlayaq. Sökülə bilən bir salat üzüyünüz varsa, istifadə edə bilərsiniz. Və ya düz bir boşqab götürün. Əvvəlcə mal əti qoyun, üzərinə bir neçə qarışıq qara bibər səpin və mayonez ilə fırçalayın. Sonra, xiyar-sarımsaq kütləsini düzəldin, birinci təbəqənin bütün səthlərinə bərabər paylayın və mayonez ilə fırçalayın. Sonra, mayonez əlavə edərək sürtgəcdən keçirilmiş toyuq yumurtasını qoyun. Üstünü qoz ilə səpin.
Addım 6
Formalaşmış salatı ən azı bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, yaxşıca isladılsın. Xidmətdən əvvəl təzə cəfəri dalları ilə bəzəyin.
