Bu reseptə görə hazırlanan şampinonlar həssas, orta dərəcədə ədvalı və qeyri-adi qoxudur. Belə bir göbələk məzəsi gündəlik yeməklər və şənlik masası üçün uyğundur.
Vacibdir
- - 500 g şampinon;
- - 1 böyük soğan;
- - yarısı böyük bir yerkökü;
- - Bolqar bibəri (qırmızı, sarı, yaşıl), hər növün yarısı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. soya sousu;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. % 9 sirkə;
- - 2 çay qaşığı Səhra;
- - 0,5 çay qaşığı keşniş;
- - 1 çay qaşığı küncüt;
- - 4 cəfəri cəfəri;
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- - dadına görə duz və üyüdülmüş qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Təzə göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Göbələkləri qaynar suda təxminən 5 dəqiqə qaynadın, sonra bir süzgəcdə atın və soyuq suyun altında yuyun. Qaynadılmış göbələkləri dərin bir qaba qoyun və üzərinə soya sousu əlavə edin, sonra qarışdırın və göbələkləri 40 dəqiqə marinad etmək üçün buraxın.
Addım 2
Göbələklər duzlayarkən, tərəvəz hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Soğanı soyun və incə yarım halqalara, müxtəlif rəngli bolqar bibərinə uzun və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü xüsusi bir Koreya yerkökü sürtgəci ilə sürtün. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bitki yağında təxminən 2-3 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Qızardılmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, əvvəllər bir mətbuatdan keçən sarımsaq əlavə olaraq sirkə, bibər, şəkər və ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 4
Bütün maddələri qarışdırın və göbələk qabına qoyun. Təzə cəfəri doğrayın, göbələklərə əlavə edin, qarışdırın və dadına görə duz edin.
Addım 5
Tuzlanmış göbələkləri təxminən 2-3 saat soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra masada ətirli və dadlı bir göbələk qəlyanaltı verə bilərsiniz.
