Dəniz yosunu əsasən şimal dənizlərində və Sakit okean sahillərində böyüyən adi bir qəhvəyi yosundur. Şəkər yosunu - buna necə deyilir - inanılmaz miqdarda iz elementləri və vitaminlər ehtiva edir. Dəniz yosunu şorbalarda istifadə olunur, tərəvəz və ətlə bişirilir və quru yeyilir. Koreya üslubunda dadlı, yüngül və hazırlanması asan dəniz yosunu salatını sınayın.
Vacibdir
-
- quru dəniz yosunu 200 g;
- yerkökü 2 ədəd;
- şirin bibər 1 ədəd;
- çili bibəri 1 ədəd;
- soğan 1 ədəd;
- sarımsaq 2 diş;
- susam toxumu 1 çay qaşığı;
- soya sousu 3 xörək qaşığı;
- bitki yağı 0,5 stəkan;
- masa sirkəsi% 5% 1 xörək qaşığı;
- limon turşusu 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş kələm yarpaqlarını yaxşıca yuyun və bir saat otaq temperaturunda suda saxlayın. Kələm şişdikdən sonra bir neçə dəfə yenidən yuyun. Qaynar suya batırın, limon turşusu əlavə edin. 20-30 dəqiqə, yumşalana qədər bişirin. Eyni zamanda, qoxu ən xoş olmayacaq, təşvişə düşməyin, bitmiş formada kələm daha dadlı qoxur. Kələm yarım saatdan sonra hələ də möhkəmdirsə, pişirmə müddətini bir saata qədər artırın. Bu, dəniz yosununun yarpaqları çox qalın olduqda ola bilər. Yosun asanlıqla çeynənə biləcəyi zaman hazırdır.
Addım 2
Kələm bişirərkən tərəvəzləri bişirin. Yerkökü, soğan və sarımsağı soyun. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin. Yerkökünü Koreya salatları üçün xüsusi bir sürtgəcdən keçirin. Əks təqdirdə, adi bir qaba sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz və ya yerkökü bıçaqla incə zolaqlar şəklində kəsdirə bilərsiniz. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, sarımsağı doğrayın.
Addım 3
Kələm qabını boşaltın, kələmi qaynadılmış sərin su ilə yuyun və soyudun, sonra uzun zolaqlara kəsin.
Addım 4
Bitki yağını tavada qızdırın və isti bibər əlavə edin. Bir neçə saniyə qızardın və yarıq qaşıqla çıxarın. Sonra küncüt toxumlarını sürətlə qovurun və ayrıca qabdan ayrı bir lövhədə çıxarın.
Addım 5
Soğanları bir tavaya qoyun, təxminən iki dəqiqə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla iki ilə üç dəqiqə qızartın. Tərəvəzləri qızartmamağa diqqət yetirin.
Addım 6
Bolqar bibəri və dəniz yosunu bir tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə orta istilikdə yumşalana qədər qaynadın. Kələm və tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun, doğranmış sarımsaq, sirkə və soya sousu əlavə edin. Bir qapaq və ya dəsmal ilə örtün və sərinləyin. Bir saatdan sonra Koreya stilində yosun dadına baxa bilərsiniz. Qeyd edək ki, bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.
