Pancake ləzzətli, doyurucu bir səhər yeməyidir. Demək olar ki, hər ev xanımı resept arsenalında, pancake hazırlamaq üçün ən azı bir neçə seçimə malikdir. Ancaq hər kəs onları necə açıq bir şəkildə quracağını bilmir.
Kefirdə açıq pancake
Zərif pancake hazırlamaq üçün xüsusi bir kulinariya bacarıqlarına ehtiyacınız yoxdur. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir. Bu sadə və sürətli.
Tərkibi:
- 100 ml kefir;
- 50 q buğda unu;
- 1 toyuq yumurtası;
- 10 g bitki yağı;
- 50 ml. su;
- 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 1 çimdik duz.
Pişirmə təlimatları
- Toyuq yumurtasını dərin bir qaba ayırın. Toz şəkər və duz ilə bir çırpma ilə döyün.
- Yumurta kütləsinə kefir tökün. Qarışdırın.
- Süzülmüş un əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli döyün.
- Xəmiri 10 dəqiqə saxlayın. Kütlə qalınlaşan kimi üzərinə qaynar su əlavə etməlisiniz.
- Xəmirə bitki yağı tökün.
- Yaxşı qızdırılan bir tavada pancake bişirin.
Qaynar su ilə dəmlənən pancake həmişə həssas, incə olur.
Bir kefir-süd qarışığındakı açıq pancake
Süd-kefir kütləsi ilə pancake bişirə bilərsiniz. Daha sıx, lakin daha az dadlı çıxırlar.
Tərkibi
- 500 ml kefir;
- 1 stəkan süd;
- 1, 5 stəkan buğda unu;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 0,5 çay qaşığı çörək soda;
- bir çimdik duz.
Pişirmə təlimatları
- 2 toyuq yumurtasını dərin bir qaba ayırın. Onları çəngəllə yüngülcə döyün.
- Konteynerə toz şəkər əlavə edin. Yumurta qarışığı ilə qarışdırın.
- Duz, soda tökün.
- Kefiri mikrodalğalı sobada qızdırın. 40 dərəcə olmalıdır.
- Kefir yumurta kütləsi olan bir qaba tökün.
- Unu ələyin. Əsas qaba əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Südü bir qaynadək gətirin.
- Kütləni daim qarışdıraraq çox incə bir axında xəmirə isti süd tökün.
-
Lazım gələrsə xəmirə bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.
Şəkil - Xəmirə 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın.
- Xəmiri əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tökün. Yeməklər arasında bərabər paylansın.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə də pancake bişirmək lazımdır.
Reseptdəki süd qaynadılmış su ilə əvəz edilə bilər. Bu pancake daha yüngül olacaq.
Qeyd! Tökmə dəmir qablar, açıq işləyən pancake üçün ən yaxşısıdır. Biri yoxdursa, qalın dibi olan bir qab götürə bilərsiniz.
Pancake incə, incə və iştahaaçandır. Onlara isti xidmət edin. Bal, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbəsi olan bu cür pancake xüsusilə dadlıdır.
Bəziləri incə pancake-dən tort hazırlayır. Bunu etmək üçün, pancake qatılaşdırılmış süd ilə örtülür və üst-üstə qoyulur. Üstünə kakao tozu səpin. Xüsusi gözəlliyi ilə seçilməyən elementar bir incəlik kimi görünür, amma belə sürətli bir tort çox dadlı olur. Nə böyüklər, nə də bir uşaq belə bir şirinə müqavimət göstərə bilməz.
