Dünyada pancake üçün bir çox resept var və hər evdar qadının öz sevimli üsulu var. Pancake xəmir süd, kefir, su, zərdab əsasında, həmçinin maya əlavə olunmaqla hazırlana bilər. Ən çox seçilənlərdən biri dəlikli nazik krujeva pancake. Ancaq hər kəs bu cür məhsulları necə bişirəcəyini bilmir. Əslində bunun üçün çətin bir şey yoxdur. Yalnız bir neçə sirri bilməlisiniz.
Vacibdir
- - hər hansı bir kefir - 200 ml;
- - qaynar su - 100 ml;
- - birinci dərəcəli un - 5 qaşıq qaşığı. l. bir slayd ilə;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - kərə yağı - 50 q;
- - şəkər - 1 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- - duz - 1/3 çay qaşığı;
- - soda - 1/3 çay qaşığı;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Pancake xəmirinin istənilən bir tutarlılığa sahib olması üçün kefiri mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda qızdırın - isti olmalıdır. Bir qaba tökün. Sonra toyuq yumurtası, şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Sonra un əlavə edin. Süzülməlidir. Qarışdırma rahatlığı üçün mikserdən aşağı sürətlə istifadə edə bilərsiniz. İndi ayrı bir qaba qaynar su tökün və içərisində soda həll edin. Və sonra bu məhlulu xəmirə tökün, yaxşıca qarışdırın və günəbaxan yağı əlavə edin. Bundan sonra xəmiri 5-7 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 3
Bir tava götürün (çuqun tava və ya xüsusi bir pancake qabı istifadə etmək daha yaxşıdır), qızdırın və günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Tava yağlamaq üçün bir donuz donuzundan da istifadə edə bilərsiniz. Tava qızdırıldığı zaman kiçik bir qabda kərə yağı əridib yanınıza qoyun.
Addım 4
Xəmiri bir çömçə qoyun, ortasına tökün və tavanı müxtəlif istiqamətlərə çevirib bütün səthə paylayın. Pancake hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Bitmiş məhsulu bir spatula ilə və ya başqa bir uyğun şəkildə çıxarın və sonra ayrı bir böyük boşqaba köçürün. Növbəti pancake qızardılırkən, hazır məhsulu ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Nüans: hər dəfə çömçə doldurmadan əvvəl unun dibinə oturmaması üçün xəmir qarışdırılmalıdır.
Addım 5
Bütün pancake bişdikdə dərhal xama, qatılaşdırılmış süd, şəkər və ya cem ilə süfrəyə verilə bilər. Həm də bu cür pancake hər hansı bir doldurulma ilə doldurula bilər - ət, qaynadılmış düyü, pendirli vetçina, qırmızı kürü və s.
