Pendir həftəsi başa çatır - Shrovetide. Bir dəyişiklik üçün xəmirə çiy kartof əlavə edərək pancake edə bilərsiniz. Bu razı və dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- - kartof - 2 ədəd.
- - su - 800 ml
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- - duz - dadmaq
- - un - 2 stəkan
- - soda - 0,5 çay qaşığı
- - üyüdülmüş kətan toxumu - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
İncə pancake üçün çiy kartof götürün. Kök yumruları orta və ya ortadan bir qədər böyük olmalıdır. Kartofları yaxşıca yuyun, soyun və incə bir püresi hazırlamaq üçün incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Kartoflara soda və duz, üyüdülmüş kətan toxumu əlavə edin. Qarışığı yaxşı qarışdırın və 1 - 2 dəqiqə dayanana qədər buraxın. Bu, kətan toxumunun nəmlə doyması və xam yumurta ağının tutarlılığını əldə edərək viskoz olması üçün lazımdır. İndi kütləni bir çəngəl ilə bir az döyməlisiniz, suyun yarım hissəsini tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Tədricən, qarışdırın, qalan unu kiçik hissələrə tökərək bütün unu əlavə edin. Unun keyfiyyətinə görə az və ya çox suya ehtiyacınız ola bilər. Xəmirin tələb olunan qatılığına nail olduqdan sonra bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdırıb pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 4
Kartof pancakeqləri isti bir tavada bişirilir, ehtiyac olduqda yağla yağlanır, xəmirin kiçik hissələrini tökür və səthə bərabər paylayır. Zəif odda bişirin, belə ki, pancake düzgün qurudun, sonra onları çevirmək daha asandır.
