Tərəvəzlər yalnız gözəl salatlar deyil, həm də ləzzətli xəmir xəmirləri hazırlayır. Mən sizə yerkökü çörəyi bişirməyi təklif edirəm. Çox incə və yumşaq olduğu ortaya çıxdı.
Vacibdir
- - su - 120 ml;
- - təzə maya - 20 g;
- - buğda unu - 500 q;
- - günəbaxan yağı - 3 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - yerkökü - 150 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - susam toxumu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yerkökü hazırlayın. Bunu etmək üçün dərini səthindən təmizləyin, sonra qalan pulpanı ən kiçik sürtgəcdə doğrayın. Bir qarışdırıcıdan istifadə etmək imkanınız varsa, onda istifadə edin və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü püresi kütləsinə çevirin.
Addım 2
Təzə mayanı isti suya qoyun. Toz şəkəri ora tökün. Xəmirə yaxınlaşmaq üçün dörddə bir saat kənara sürün. Vaxt keçdikdən sonra içinə çiy toyuq yumurtası və bir kütlə yerkökü əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi çırpın.
Addım 3
Nəticədə kütləyə süzülmüş buğda unu əlavə edin. Ən yaxşısı onu bir neçə dozada təqdim etməkdir. Bir çay qaşığı duz və günəbaxan yağı əlavə edin. Yaranan xəmir homojen hala gələnə və ovuclarınıza yapışmayana qədər hər şeyi yoğurun. Bu baş verdikdən sonra 40 dəqiqə kifayət qədər isti bir yerə göndərin.
Addım 4
Genişlənmiş xəmiri ovuclarınızla yüngülcə yoğurun, sonra kənara qoyun və yarım saat daha toxunmayın.
Addım 5
Bir çörək əmələ gətirdikdən sonra perqamentlə örtülmüş və bir az unla səpilən bir xörəyin üzərinə qoyun. Xəmirin içərisində bir neçə çarpaz kəsildikdən sonra, dörddə bir saat istirahət edin.
Addım 6
Aralığa qoyulmuş xəmiri bir az su ilə səpin, susam toxumu səpin və təxminən 35-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Bişmiş məhsulları sərinlədikdən sonra parçalara ayırın. Kök çörəyi hazırdır!
