Sevdiklərinizi və sevdiklərinizi incə dolğulu qeyri-adi şokoladlı pancake ilə sevindirin. Bu reseptdə yalnız kakao tozu deyil, həm də pancake uyğun rəng və ləzzət verən təbii şokolad istifadə olunur. Doldurma üçün dadı giləmeyvə (yaban mersini, çiyələk, albalı) və ya incə doğranmış şirin meyvələr, məsələn, banan və ya armud ilə zərif şəkildə tamamlanacaq mascarpone pendirindən istifadə etmək məsləhətdir.
Vacibdir
- Şokoladlı pancake üçün məhsullar:
- • İstənilən yağ tərkibli süd - 1 stəkan
- • Kakao tozu - 1 xörək qaşığı. l.
- • Acı şokolad - 1 bar
- • Toyuq yumurtası - 2-3 ədəd.
- • Toz şəkər - 2 qaşıq qaşığı. l.
- • Buğda unu -180 qr
- • Duz - bir çimdik
- • Xəmirdə bitki yağı - 50 ml və qızartmaq üçün
- Doldurma məhsulları:
- • Mascarpone pendir - 200-250 q
- • Şəkər tozu - 1-2 xörək qaşığı. l.
- • Hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə
- • Qarnir üçün karamel və ya şokolad sousu
- Yeməklər:
- • Mikser
- • Qarışdırma qabları
- • Pancake üçün tava
Təlimat
Addım 1
Süd bir qaba tökülür və mümkün olan hər hansı bir şəkildə qızdırılır, bunun ən sürətli yolu mikrodalğadır. Süd qızarkən, şokoladın kiçik parçalara ayrılması və ya qaba bir sürtgəcdən keçirilməsinə ehtiyac var. Şokolad isti südün içərisinə batırılır və hamar olana qədər çırpma ilə yaxşıca qarışdırılır və sonra otaq temperaturunda soyumaq üçün kənara qoyulur.
Addım 2
Şokolad südü qarışığı soyuyarkən, şokoladlı pancake xəmir üçün qalan maddələrə keçməyin vaxtı gəldi. Toyuq yumurtaları ağlara və sarıya bölünür. Zülallar quru, yağsız bir qaba tökülür və sıx köpüklənənə qədər qarışdırıcı ilə çalınır. Ağların yaxşı çırpılması, dayanıqlı bir köpük əldə etməsi üçün qamçılayarkən bir az duz və ya bir damla ağ sirkə əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Yumurta sarısı tək bir ağ kütləyə qədər şəkərlə sürtülür. Buğda unu kakao tozu ilə birləşdirilir, ələnir və sarısı əlavə olunur. Zülal köpüyü hissələrə xəmirə yayılır və yumşaq qarışdırılır. Sonda qalan maye maddələr tökülür: bitki yağı və şokolad-süd qarışığı. Hamısı hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırılır və nəticədə meydana gələn yumruları qırır. Pancake adi qaydada bişirilir, lazım olduqda ilk pancake əvvəl tavanı yağlayın.
Addım 4
Pancake demək olar ki, hazır olduqda, onlar üçün içlik hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün mascarpone pendirini şəkər tozu ilə birləşdirin və qarışdırıcı ilə deyil, çırpma ilə 30 saniyə çalın. Mascarpone kərə yağı parçalanacaq və krem işləməyəcəyi üçün uzun müddət çırpmaq lazım deyil. Pancake bir meyvə və ya giləmeyvə doldurulması və bir çay qaşığı mascarpone kremi ilə doldurulur, seçdiyiniz bir şirin sous ilə tökülür.
