Bu ləzzətli və incə pancake tortunu yaxınlarınız üçün hazırlayın. Alma yerinə başqa hər hansı bir meyvə, giləmeyvə və ya qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Hər hansı bir reseptə görə 15 pancake (əsas şey pancake nazik və elastik olmasıdır);
- 500 qr alma;
- şəkər - dadmaq (almaların turşuluğundan asılı olaraq);
- 1 çay qaşığı darçın.
- Şokolad kremi üçün:
- 500 ml təzə süd;
- 4 sarısı;
- 100 q şokolad;
- 30 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Krem hazırlanır. Sarısını şəkərlə yaxşıca sürtün. Südü demək olar ki, bir qaynadək qızdırın, ancaq qaynatmayın. Biz yaxından izləyirik! Kiçik hissələrlə şəkərlə vurulmuş sarısı içərisinə isti süd tökün. Bunu çox diqqətlə edirik, tökülmüş südün hər hissəsindən sonra bir omlet almamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı yenidən qazana tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Qarışığı davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Kremi qarışdırmağa heç vaxt ara verməyin, əks halda yandıra bilər və ya bükülə bilər. Qarışığın qalınlaşması ümumiyyətlə təxminən 10 dəqiqə çəkir.
Addım 2
Şokoladı kiçik parçalara ayırın və hələ də isti qaymaqa əlavə edin. Kremi sərinləmək üçün buraxaq və alma ilə başlayaq.
Addım 3
Almaların qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və üzərinə alma qoyun. Şəkər əlavə edin (şirin alma istifadə edirsinizsə, onda bir xörək qaşığı şəkər kifayətdir, ancaq alma turşdursa, daha çox şəkərə ehtiyacınız olacaq). Tava qapaqla örtün və almaları orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Bu alma növündən asılı olaraq 5 ilə 15 dəqiqə arasında davam edə bilər. Bişmiş almalara darçın əlavə edin və soyumağa qoyun. Bu vaxt tortu yığmağa başlayaq.
Addım 4
Tortumuzu pancake üst-üstə düzərək hər birini şokolad kremi ilə fırçalayaraq yığırıq. Üstündəki pancake də krem ilə yağlayın.
Addım 5
Son toxunuş: almaları tortun üzərinə qoyun.
Addım 6
Tortu 3-4 saat soyuducuya qoyun və ya daha yaxşı bir gecədə.
