Pancake kifayət qədər yayılmış bir yeməkdir və hər ailənin dadlı və çox iştahaaçan pancake hazırlamağın öz sirləri var. Evinizi və ya qonaqlarınızı daha incə bir desertlə əzizləmək istədiyiniz zaman hazırlaya biləcəyiniz şokoladlı pancake reseptləri ilə tanış olmağınızı təklif edirəm.
Dondurma ilə şokoladlı pancake
Pancake üçün:
- 150 qram un;
- 100 qram şəkər;
- üç xörək qaşığı kakao;
- iki yumurta;
- 50 ml bitki yağı;
- bir çimdik duz;
- vanilin (dadına görə).
Doldurma üçün:
- 200 qram dondurma;
- 100 ml şərbət;
- 100 qram çiyələk.
Dərin bir qab götürün və un, kakao, süd, yumurta, şəkər, bitki yağı, duz və vanillini birləşdirin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın, dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda iki saat saxlayın. Zamanla tavanı atəşə qoyun, qızdırın və xəmirin ən qısa müddətdə tavanın üstünə paylanmasına çalışaraq hazırlanmış xəmirin kiçik bir hissəsini tökün. İstiliyi hər iki tərəfdən orta və qəhvəyi pancake qədər iştahaaçan qəhvəyi qədər azaldır. Xəmirin qalan hissəsindən də eyni şəkildə pancake bişirin. Pancake soyudun, sonra hər birinin ortasına üç kiçik top dondurma qoyun, pancake bir boruya bükün və üstünə şərbət tökün. Xidmətdən əvvəl çiyələklə bəzəyin.
Südlü şokoladlı pancake
- 150 qram un;
- 250 ml süd;
- 50 qram kərə yağı;
- iki yumurta;
- 50 qram şokolad;
- bir qaşıq rom;
- beş xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik duz;
- şəkər tozu (bəzək üçün).
Dərin bir qab götürün, içinə un süzün, şəkər və duz əlavə edin. Un slaydının ortasında bir çökəklik yaradın və içərisindəki yumurtaları parçalayın. Mikserlə yumurtaları döyməyə başlayın və tədricən soyudulmuş südü kütləyə tökün. Nəticədə kütləni qarışıq olmayan parçaları süzmək üçün bir ələkdən keçirin. Xəmiri olan qabı bir saat soyuducuya qoyun, bu vaxt sousu pancake üçün hazırlayın: hazırlanmış yağın yarısını əridib romla qarışdırın. Tavanı odun üstündə qızdırın, az miqdarda xəmiri bir çömçə ilə toplayın, yağlanmış tavaya tökün və xəmirin axmasına icazə verin. Hər tərəfdən pancake qızıl rəngə qədər qızartın. Pancake hazır olan kimi üstünə əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin və üçbucağa bükün. Qalan pancake də eyni şəkildə bişirin və sarın. Xidmətə başlamazdan əvvəl pancake şəkər tozu ilə səpin və əvvəllər hazırlanmış sousun üzərinə tökün.
