Bu gün albalı qorumaq üçün bir çox resept var. İstər hazırlanma metodunda, istərsə də yeni maddələrin mövcudluğunda fərqlənirlər. Bu cür reseptlər, uzun müddətdir bilinən və "darıxdırıcı" mühafizəni şaxələndirmək üçün ona yeni bir şey əlavə edən müdrik evdar qadınların ixtirası sayəsində ortaya çıxır. Beləliklə, ildən-ilə reseptlər tanınmaz dərəcədə dəyişir. Öz şirələrindəki albalı da daxil olmaqla yalnız müəyyən bir qalıcı qoruma resepti var. Albalı çox dadlı olmasına əlavə olaraq zəif sinir sistemi olan insanlar üçün də faydalıdır və tərkibindəki askorbin turşusu kapilyarları gücləndirir və qan təzyiqini aşağı salır.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə albalıları sıralamalı və bütöv, zədələnməmiş meyvələri seçməlisiniz. Kəmiyyətin əhəmiyyəti yoxdur, istədiyiniz qədər götürün.
Addım 2
Kavanozları konservasiya başlamazdan əvvəl təmiz və quru olması üçün əvvəlcədən hazırlayın. İçlərinə albalı qoyun. Sonra qutuları altına qorumaq üçün metal bir dayaq qoymuş bir tencereye qoyun və konteynerə su tökün.
Addım 3
Sonra zəif odu yandırın. İstiləndikdə, albalı büzülməyə başlayacaq və suyu bütün qabı doldurana qədər vaxtlarını buraxacaq.
Addım 4
Sonra suyu qaynadın və bankaları pasterizə edin. Yarım litr üçün 10 dəqiqə, ən azı 15 litr kifayət edəcək. Pasterizasiya zamanı bankalar əvvəl ən azı 5 dəqiqə qaynatmalı olduğunuz qapaqlar ilə örtülməlidir.
Addım 5
Konservlərinizin "partlamasını" istəmirsinizsə, təcrübəli ev xanımları onları bağladıqdan dərhal sonra tərs çevirməyi və sonra soyuduğunuzu tövsiyə edirlər.
Addım 6
Başqa bir resept də var. Qoruma üçün az vaxt ayrıldığı təqdirdə istifadə olunur. Təzə və seçilmiş albalıları əvvəlcədən pasterizə olunmuş bankalara qoyun.
Addım 7
Bundan sonra meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və qaynadılmış qapaqlar ilə örtün. Bəzi evdar qadınlar su əvəzinə meyvələri albalı suyu ilə tökürlər. Ayrıca, qapaqları yuvarladıqdan sonra qutuları tərs çevirməyi unutmayın.
