Borscht ən populyar ilk kurslardan biridir. Və bu təsadüfi deyil! Zəngin, ləzzətlə zəngin olan şorba ən sürətli gurmelerin də dadına uyğundur. Kişilər onu xüsusilə qiymətləndirirlər. Məşhur inancın əksinə olaraq, borscht etmək heç də çətin deyil. Xüsusilə yavaş bir ocakda etsəniz.
Vacibdir
- - Ət güveç, tercihen donuz əti, 300 qr.;
- - ət, donuz əti, 250 qr.;
- - Kartof, 2 orta parça;
- - Kələm, 200 qr.;
- - Yerkökü, 1 ədəd;
- - Çuğundur, 1 ədəd;
- - Bolqar bibəri, 1 ədəd;
- - soğan, 1 ədəd;
- - sarımsaq, 2-3 diş;
- - Tomat pastası, 2 xörək qaşığı;
- - Su, 3 l.;
- - Bitki yağı, 2-3 xörək qaşığı. l.;
- - dadına görə duz və ədviyyat;
Təlimat
Addım 1
Soğanı bıçaqla çox incə doğrayın. Çiy çuğunduru su ilə yuyun, soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yerkökünü də qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
15 dəqiqə ərzində çox pişiricini "Qızartma" rejiminə (və ya "Qızartma" təmin edilmədiyi təqdirdə "Pişirmə") qoyun. Qabın içinə bitki yağı tökün, qabın istilənməsini 3-5 dəqiqə gözləyin və sonra sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur kütləsinin yarısını, bütün soğanları və içindəki bütün yerköküləri qoyun. Qarışığı 10 dəqiqə keçirin, hərdən bir silikon spatula ilə qarışdırın. Rejimi söndürün.
Addım 3
Ət güveç və donuz ətini isti suda yaxalayın və qurutun. Əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Kələmi xırda doğrayın, kartofu xırda dilimlərə kəsin, bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin, sarımsağı incə doğrayın və ya sarımsaq basaraq sıxın.
Addım 5
Bütün hazırlanmış maddələri qaba soğan, yerkökü və çuğundur əlavə edin. Rəndələnmiş çuğundurun ikinci yarısını, tomat pastası, duz və ədviyyatları əlavə edin (universal qarışıq, quru otlar və qırmızı bibər yaxşı işləyir).
Addım 6
Hər şeyi su ilə doldurun. Qapağı bağlayın. Stew rejimini 2 saat açın (və ya tələsirsinizsə, onda 1 saat “Çorba”).
Addım 7
Çox pişiricinin bitməsi barədə siqnal verildikdən sonra qapağı açın, şorbanı silikon dərin qaşıqla qarışdırın. Borşu süfrəyə verin, üzərinə təzə otlar səpin və hər boşqaba bir xörək qaşığı xama qoyun. Nuş olsun!
