Zərif və ətirli göbələk şorbası. Xüsusi ləzzət croutons və mavi pendir ilə əldə edilir.
Vacibdir
- - porcini (qurudulmuş) göbələk - 50q.;
- - şampinyonlar - 300 qr.;
- - işlənmiş pendir - 200 qr.;
- - soğan;
- - mavi pendir - 100 qr.;
- - çörək;
- - bitki yağı;
- - sarımsaq;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Porcini göbələklərini 30 dəqiqə isti suda saxlayın.
Addım 2
Şorba üçün bütün maddələri hazırlayırıq. Göbələkləri, soğanları incə doğrayın, çörəyi və göy pendirini doğrayın.
Addım 3
Tencerede soğanları yağda qovurun, porcini göbələklərini əlavə edin. 2,5 litr su, istiot, duz tökün və yarım saat bişirin.
Addım 4
Sonra püresi olana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə əzin. Göbələk və ərinmiş pendir əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Krutonlar bişirilir. Yağa doğranmış sarımsaq əlavə edin, üzərinə çörəyi qızarana qədər qovurun.
Addım 6
Xidmət edərkən şorbanı boşqablara tökün, kraker və mavi pendir əlavə edin.
