Çılğın həyat tempi nadir hallarda evinizi dadlı, qidalı və sağlam şorbalarla əzizlətməyə imkan verir. Ancaq şorbalar bədəndəki mayenin tarazlığını bərpa edir, lazımi vitamin və mineralları təmin edir və asanlıqla və tez əmilir. Sevdiklərinizə kartof şorbası ilə pendir və kruton hazırlayın. Hazırlamaq asandır, qidalandırıcı, qənaətcildir və ən əsası minimum vaxtınızı alacaq.
Vacibdir
-
- Kartof - 1 kiloqram,
- süd - 1-2 stəkan,
- bulyon - 0,5-1 litr,
- soğan - 1-2 ədəd,
- sarımsaq - 2-4 diş
- sərt pendir (gouda
- tilsiter
- Holland) - 200 qram,
- kərə yağı - 100 qram,
- duz
- torpaq bibəri
- göyərti,
- çovdar və ya buğda çörəyi,
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bulyonu əvvəlcədən hazırlayın. Ət, toyuq və ya tərəvəz. Vaxt kifayət deyilsə, şorba üçün içməli sudan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Kartofları təmizləmək və kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Ağır dibli bir qazana qoyun, isti bulyon və ya su ilə örtün. Çox maye tökməyin. Kartofu 1 santimetrdən çox olmamalıdır. Kartofu qaynadın əvvəlində duzlayın, beləliklə daha az mineral itirirlər. Bir qaynadək gətirin, 20-30 dəqiqə kartof tam bişənə qədər qaynadın. Unutmayın, gənc kartof daha sürətli bişirilir.
Addım 3
Kartof qaynayarkən soğanları soyun və incə doğrayın. Kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər qovurun. Sonra bir və ya iki sarımsaq dişini incə doğrayın. Soğan ilə tavaya sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.
Addım 4
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Südü qaynadın. Kartofa soyuq süd əlavə etsəniz, boz rəng alacaqlar.
Addım 5
Hazır kartofları taxta bir əzmə ilə əzmək lazımdır, sonra bir qarışdırıcıya çırpın. Kartofları doğramaq üçün saç ələyindən də istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6
Kartofa qızardılmış soğan və pendir əlavə edin.
Addım 7
Kartof kütləsini qaynadılmış süd ilə maye püresi uyğunluğuna qədər həll edin. Şorba bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
Addım 8
Croutons hazırlayın. Çörəyi istədiyiniz formada parçalara ayırın. Bitki yağı (günəbaxan, zeytun və ya küncüt) bir tavada qızdırın. Hazırlanmış çörəyi içərisinə qızarana qədər qovurun.
Addım 9
Qalan sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin, duz ilə qarışdırın. Əsas acılıq mərkəzi sarımsaq cücərməsindədir, qərənfil doğramadan əvvəl çıxarın.
Addım 10
Krutonları sarımsaq qarışığı ilə fırçalayın.
Addım 11
Şorbanı qabların içinə tökün, kravatları üstünə qoyun. Nuş olsun.
