Yeni il süfrəsi, süfrəni bəzəyəcək və tərifdən kənar dadacaq xüsusi bayram yeməkləri tələb edir. Doldurulmuş ördək imza yeməyi vəzifəsinin öhdəsindən gəlir. Şirəli, iştahaaçan bir qızıl qabığla, ziyafətin əsl bəzəyinə çevriləcək və qonaqları sevindirəcək, üstəlik, bunun üçün doldurulma olduqca adi deyil, nar toxumları ilə xüsusi olacaqdır.
Vacibdir
- - 1 təzə ördək;
- - 200 q düyü;
- - 2 iri qumbara;
- - 50 q maye bal;
- - 1 çay qaşığı təbii soya sousu;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Düyü 1 nar toxumu ilə yarım bişənə qədər qaynadın. İkinci narın qabığını soyun və toxumundan suyu sıxın. Bal və soya sousu ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Bağırsaq ördək, içini və xaricini duz və istiotla ovuşdurun. Quşu düyü içi ilə doldurun və çuxuru qaba iplə tikin və ya diş çubuqları ilə sabitləyin.
Addım 3
Doldurulmuş ördəyi çörək qabına qoyun və nar şirəsi ilə bal qarışığı ilə fırçalayın, 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bu temperaturda quşu qızılı rəngə qədər bişirin, bəzən nar-bal sousunun başqa bir hissəsi ilə fırçalayın.
Addım 4
Bundan sonra, kəskin bir bıçaqla karkas üzərində bir neçə kəsik edin və temperaturu 160 ° C-yə endirərək bişməyə davam edin. Ümumilikdə, ördək sobada 1,5-2 saat bişəcək. Hazır doldurulmuş quş ətini düz bir yeməyin üzərinə qoyun və dörddə birinə kəsilmiş qarantiya ilə bəzəyin.
