Fırında yeni kartof ilə ördək ayaqlarını bişirmək asandır. Ancaq yemək çox məmnun, ətirli oldu. Muskat yağı və qırmızı və qara bibər qarışığı ilə ədviyyata salınır.
Vacibdir
- - 2 ördək ayağı
- - 500 qr gənc kartof
- - Alma
- - soğan
- - 0,5 çay qaşığı qara və qırmızı bibər qarışığı
- - bir çay qaşığı duz
- - 2-3 çimdik muskat
- - 2-3 kəklikotu
Təlimat
Addım 1
Ördək ayaqlarını yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Onları duz, istiot, hindistan cevizi ilə ovuşdurun. Ördək otlar və ədviyyat aromalarını mənimsəməsi üçün hazırlanmış ayaqları 2-3 saat saxlayın.
Addım 2
Artıq piyləri bacaklardan kəsin. Gənc kartofları yuyun, sərt bir fırça istifadə edərək yerdən soyun. Böyük kartofları dörddə birinə, kiçik kartofları yarıya bölün. Bir az duz.
Addım 3
Alma yuyun, nüvəni çıxarın, dilimlərə kəsin. Soğanı soyun, dilimlərə kəsin. Ördək yağı və soğan parçalarını qovurma qabına və ya keramika qabına qoyun.
Addım 4
Folqa və ya bir qapaq ilə örtün. Fırını 200 dərəcə qızdırdıqdan sonra yeməyi içərisinə qoyun ki, ördək yağı əridilsin. Sonra qəlibin altına kartof parçaları, alma, bir kəklikotu qoyun.
Addım 5
Ördək ayaqlarını yuxarıya qoyun. Üzərini folqa ilə örtün, əvvəlcədən qızdırılan sobada bişənə qədər bişirin. Bundan dörddə bir saat əvvəl folqa çıxarın, ördək bacaklarını qəhvəyi buraxın.
