Tez-tez orijinal və dadlı bir şey vermək istəyirsən. Alma, portağal və şərab ilə ördək ayaqları belə bir hadisə üçün idealdır. Qonaqlarınız təəccüblü aromatı və təsviredilməz dadı uzun müddət xatırlayacaqlar.
Vacibdir
-
- Ördək ayaqları;
- 2 alma;
- 100 ml quru qırmızı şərab;
- 1 portağal;
- 5 diş sarımsaq;
- 1 soğan;
- 20 q kərə yağı;
- 30 q zeytun yağı;
- kəklikotu;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Bacaklar dondurulubsa, əvvəlcədən defrost edilməlidir. Onu təbii olaraq, otaq temperaturunda əritməlisiniz. Ördək bacaklarını durulayın və qurutun. Onları dərin bir boşqaba qoyun. Sarımsağı bir sarımsaq pressindən sıxın və ya çox incə doğrayın. Ördək ayaqlarını duz, istiot və sarımsaqla yaxşıca sürtün. Ayaqları olan qabı bir saat sərin bir yerə qoyun.
Addım 2
Tava qabına zeytun yağı tökün, bir parça kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əridilənə qədər qızdırın. Ördək ayaqlarını tavaya qoyun. Hər tərəfdəki bacakları orta istilikdə qızartıncaya qədər qızartın. Bacaklar hazır olduqda, boşqabın üstünə qoyun. Yağı tavaya qoyun.
Addım 3
Bacakların hazırlandığı qaba şərab tökün. Yağı və şərabı bir qaynadək gətirin və 7-10 dəqiqə bişirin. Qaynatma zamanı spirt komponenti şərabdan buxarlanacaq.
Addım 4
Soğanları çox incə doğrayın. Soğanı tavaya əlavə edin və qarışdırın. Tez-tez qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Narıncı yarıya bölün. Portağal suyunu bir tavaya sıxın və içindəkiləri qarışdırın. Sıxılmış narıncı bir neçə hissəyə bölüb qovurma qabına qoyun. Kəklikotu əlavə edin. Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Almaların qabığını soyun, böyük hissələrə kəsin. Yağ, şərab, soğan və portağal ilə bir tavaya alma əlavə edin. Ördək ayaqlarını yaranan sousa qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. 15-20 dəqiqə qapalı qapağın altında bişirin.
Addım 7
Portağal qabıqlarını qabdan çıxarın və atın. Lazım olduqda duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Yemək hazırdır. Kartof püresi ördək ayaqları üçün yaxşı bir yemək ola bilər.
