Yavaş bir ocaqda kartoflu ördək, hər münasibətilə masaya verilə bilən çox dadlı bir yeməkdir. Bişirmə zamanı yeməyə badımcanlar əlavə edilərsə daha az dadlı çıxır. Yemək qeyri-adi həssas olur və dadı heyrətamizdir.
Vacibdir
- - 500 g ördək döşü (bir az daha çox götürə bilərsiniz);
- - bir kiloqram kartof (yemək gənc kartoflarla daha dadlıdır);
- - orta ölçülü bir badımcan;
- - üç-dörd diş sarımsaq (bütün ərzaq mağazalarında satılan torbalarda qurudulmuş sarımsağı da istifadə edə bilərsiniz);
- - duz və istiot (dadına görə);
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
İlk addım badımcanı yuyub (lazım gələrsə qabığını kəsin), iri parçalara ayırın, bir qaba qoyun, yüngülcə duz edin və 15-20 dəqiqə buraxın (bu artıq nəmin gəlməsi üçün tələb olunur) çöldə, buna görə tərəvəzi qızartmaq daha yaxşıdır).
Addım 2
Sonra ördək sinəsini götürün, sümükləri ayırın və ətini kəsin (nə qədər kiçik kəssəniz, yemək o qədər tez bişiriləcək). Sümükləri ayırmaq çətindir, buna görə də bu mərhələdə çox iş tələb olunur.
Addım 3
Çox pişiricini yandırın, "qızartma" rejimini təyin edin, qaba bitki yağı tökün və ət parçalarını qoyun. Qəhvəyi bir rəng alması üçün yaxşı qızartın (heç bir şəkildə yanmadığından əmin olmalısınız).
Addım 4
Sonra kartofu soyub yuyub kəsməlisiniz (parçaların ölçüsü sizin istədiyiniz kimi) və ətə çox bişmiş qaba qoyun, doğranmış sarımsaq, duz, istiot əlavə edin və qabını bağlamadan 10 dəqiqə qovurun. qapaq.
Addım 5
Patlıcanları duzdan yuyun və bir çoxlu ocağa qoyun, içinə bir stəkan təmiz su tökün (az-çox əlavə edə bilərsiniz, hamısı sonunda hansı yeməyi almaq istədiyinizə bağlıdır), sonra çox bişirmə qabını bağlayın, "pörtləmə" rejimini 30 dəqiqə təyin edin.
Vaxt keçdikdən sonra yeməyi dadmaq lazımdır və tələb olunarsa duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Ördəkə xama və incə doğranmış göyərti, məsələn şüyüd, cəfəri ilə kartof və badımcan əlavə etmək yaxşıdır.
