Fırında kartofla bişmiş ördək Yeni il süfrəsinin əsas yeməyi olduğunu iddia edə bilər. Bu yeməyin resepti də çox sadə və dadlıdır. Təzə qida, yaxşı əhval-ruhiyyə və sobadan sulu, yumşaq ördək sahib olmaq kifayətdir.
Vacibdir
- - bağırsaq ördək (1, 5-2kg),
- - kartof (1-1,5 kq),
- - yerkökü (1 ədəd),
- - sarımsaq (2 diş),
- - mayonez (3 xörək qaşığı),
- - soya sousu (2 xörək qaşığı),
- - duz, bibər
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, sobada kartoflu ördək bişirmək üçün əvvəlcədən tüklənmiş və tüklərdən və lələklərdən soyulmuş bir cəmdək götürün. Axan suyun altında yuyun və kənara qoyun.
Addım 2
Bir ördək turşusu hazırlayın. Bunu etmək üçün ayrı bir qabda mayonez, soya sousu, bir çimdik bibər və duzu qarışdırın. Oraya əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Turşu qarışdırın və həm ördək karkasına həm xaricində, həm də içərisində hərtərəfli yayın. Ördəki sərin bir yerdə 2-3 saat marinat üçün buraxın.
Addım 3
Kartofu soyun və kifayət qədər böyük kublara kəsin. Soyulmuş yerkökü dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri qovurma qoluna qoyun. Turşu ördək karkasını diqqətlə oraya köçürün. Qolu sıx bir şəkildə çəkin. Folqa içərisində bəzi deliklər açmağı unutmayın, belə ki, çörək bişirərkən buxar çıxsın. Yeməyi sobaya 2 saat 200 dərəcə qoyun. Fırındakı ördək və kartofu zaman zaman yoxlayın karkasın ölçüsündən asılı olaraq pişirmə müddəti bir qədər qısa ola bilər. Bitmiş ördək zəngin bir qızıl rəngə və çox xoş bir qoxuya sahib olmalıdır.
