Soyuducuda heç kimin bitirmək istəmədiyi kefir varsa, məhsulu tökməyə tələsməyin. Üzərinə tüklü pancake bişirmək olar. Yemək o qədər dadlı çıxır ki, soyumadan qablardan boşa çıxır.
Vacibdir
- 500 ml kefir (istənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulu istifadə edilə bilər);
- 1 toyuq yumurtası;
- 1, 5 m. l. toz şəkər (miqdar öz seçimlərinizə görə dəyişə bilər);
- 1/3 çay qaşığı duz;
- 2, 5 stəkan buğda unu (təxminən 160 g un üzlü bir stəkana sığar);
- ½ çay qaşığı soda;
- Tüklü kefir pancake hazırlamaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kefir pancəklərinin sulu və gözəl çıxması üçün xəmiri düzgün yoğurmaq, müəyyən bir rituala riayət etmək vacibdir. Tövsiyə olunan ilk şey kefirin əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmasıdır. Uğurlu bir xəmir hazırlamaq üçün fermentləşdirilmiş süd məhsuluna otaq temperaturunda olmaq lazımdır.
Addım 2
Dərin bir boşqaba kefir tökün, içinə bir yumurta parçalayın, duz və şəkər əlavə edin. Tərkibi qarışdırın. Bu əl ilə və ya bir qarışdırıcı ilə edilə bilər.
Addım 3
Unu ələnib qaracığa əlavə edin, üstünə soda əlavə edin. Bir çox reseptdə soda kefirə əlavə olunur, ancaq tüklü pancake etmək istəyirsinizsə bu lazım deyil.
Addım 4
Bütün maddələr qabda olduqda, xəmirləri diqqətlə qoyun, un unu qalmadığından əmin olun. Bu mərhələdə hər şeyi keyfiyyətcə etmək vacibdir, çünki gələcəkdə xəmir qarışdırmaq mümkün deyil.
Addım 5
İş parçasında qarışıq olmayan hissələr qalmadıqda, kütlə homojen olur, istirahət etsin. Xəmir təxminən yarım saat sakit dayanmalıdır. Bubbles səthdə çox miqdarda görünməyə başlayacaq hazırlığı göstərəcəkdir. Bu xəmirin qızartıla biləcəyini göstərir.
Addım 6
Tencereyi yaxşıca qızdırın, üzərinə bitki yağı tökün və xəmiri qabı silkələməməyə çalışın, xəmirin bir hissəsini kütlədən “çimdik” (xörək qaşığı istifadə edərək). Yırtıcınızı bir tavaya qoyun. Hər iki tərəfdəki pancake qovurun. Yumru topu səthində baloncuklar partlamağa başladığı anda çevirmək lazımdır. Bu prosesi qaçırmayacaqsınız, hər şey görünəcək.
Addım 7
Xəmir bitənə qədər təsvir olunan manipulyasiyalara davam edin. Nəticədə kefirdə yeməli pancake bişirəcəksiniz. Onları xama, qatılaşdırılmış süd, cem, təzə giləmeyvə və hətta kolbasa ilə yeyə bilərsiniz.
