Pendirli pancake hazırlamaq üçün resept olduqca sadədir, bir az vaxt və səy tələb edir. Nəticə əladır - incə və qidalandırıcı cheesecake hər hansı bir gurme xahiş edəcəkdir.
Tərkibi
İrmikli kəsmikli pendirli pancake hazırlamaq üçün minimum maddələr tələb olunur.
Kəsmik pendir yağlı və maye olmamalıdır, çünki kəsmikli tortlar şəklini tutmayacaq və parçalanacaqdır. Dənli və ya yapışqan ola bilər, ən başlıcası yağ tərkibinin 17% -dən çox olmamasıdır. 6-8 cheesecake'nin bir hissəsi üçün təxminən 300 g kəsmik pendirinə ehtiyacınız olacaq.
Çox şəkər əlavə etməyə dəyməz, çünki şərbət şərbəti yumşaq və maye edəcək və yanmağa başlayacaq. Bir və ya iki çay qaşığı kifayət olmalıdır.
Bir xörək qaşığı un pendir pancake bir-birinə yapışmasına kömək edəcək, istənilən formanı yaxşı saxlayacaq. Un, digər sortların daha faydalı unundan fərqli olaraq, lazımlı bir kleykovina sahib olduğundan birinci və ya ən yüksək dərəcəli olmalıdır.
Yuvarlamaq üçün, qızartma prosesi zamanı xırtıldayan bir qızıl qabıq əmələ gətirən və pendir qabının formasını saxlamasına kömək edən irmik istifadə olunur.
Ləzzəti və ədviyyatı istədiyiniz kimi artırmaq üçün bir çimdik duz kəsmikli pendir pancake hazırlamaq üçün maddələrin siyahısını tamamlayır. Ədviyyatlardan quru zəncəfil, hil, darçın istifadə edə bilərsiniz. Bu ədviyyatlar şirin bişmiş məhsullarla yaxşı birləşir. Ancaq dadı yalnız biraz artırmaq və pozmamaq üçün onların sayı çox az olmalıdır (bıçağın ucunda). Hamı ədviyyat dadını sevmir, buna görə də bu tərkib hissəsinin istifadəsinə ehtiyac yoxdur.
Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı seçilməlidir, qarğıdalı yağı ən uyğun gəlir. Yüksək qaynama nöqtəsinə sahibdir, buna görə qızdırıldıqda kanserogen maddələr əmələ gətirmir.
Resept
Kəsmik, un, şəkər, duz bir qabda yaxşıca qarışdırılır, yaranan tutarlılıq əllərinizə yapışmamalıdır. Təsiri artırmaq üçün çuxurlu bir qarışdırıcı və ya itələyici istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə kütlədən şəkli dəyişə bilən pendir tortları meydana gəlir - düz yuvarlaqdan uzanan kolbasa. Ancaq syrniki-nin yaxşı bişməsi və yanmaması üçün onları kiçik, nazik və düz etmək daha yaxşıdır. Yaranan kəsmik kütləsindən böyük bir kolbasa yuvarlaqlaşdırmaq və sonra eyni qalınlıqdakı yuyuculara kəsməklə eyni forma və ölçü əldə edilə bilər. Hər bir pendir tortu kəsilməli və hər iki tərəfdən və tərəfdən irmikdə yuvarlanmalıdır.
Tava içərisinə bitki yağı tökməyiniz lazımdır ki, yeməyin bütün dibi bağlansın və pendir tortları içəridə bir qədər az, lakin çox boğulsun. Yağın cızıltı və sıçrayışının qarşısını almaq üçün suyun içinə bir neçə qranul duz əlavə edin. Pendir tortlarını qızdırılan yağa qoyun, örtün və odunu minimuma endirin. Qəhvəyi olana qədər onlara toxunmayın və ya tərpənməyin. Qızıl qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsindən sonra, syrniki digər tərəfə çevrilməli və yumşalana qədər qızardılmalıdır. Tərəflərin əlavə qızartması tələb olunmur, yanları qədər qızarmayacaq, ancaq hazır vəziyyətə gələcəklər.
Zövq
Çeşitli yeməklər üçün, cheesecake'lərə müxtəlif dolğu əlavə edə bilərsiniz: qoz-fındıq, kişmiş, banan, xurma.
