Moruq sufle ağzınızda əriyən havadar bir şirin tortdur. Moruq sousu sufleə azca turş əlavə edəcək, yeməyi həcmli və parlaq edəcəkdir. Bu şirniyyat, yaz qala yeməyiniz üçün mükəmməl bir son olacaq.
Sufle üçün maddələr:
- Kərə yağı - 2 çay qaşığı;
- Şəkər - 100 q;
- Yumurta sarısı - 4 ədəd;
- Limon - 1 ədəd;
- Yumurta ağı - 12 ədəd;
- Moruq - 400 q.
Sos üçün maddələr:
- Şəkər tozu - 50 q;
- Limon - 1 ədəd;
- Moruq - 300 q.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə sufle üçün sousu hazırlamalısınız. Moruq püresi hazırlamaq üçün qarışdırıcıdan istifadə edin. Qarışdırıcı yoxdursa, giləmeyvələri bir ələkdən keçirə bilərsiniz.
- Moruq püresinin içinə şəkər tozu tökün və bir limonun suyunu sıxın, qarışdırın. Şirin bir dişsinizsə, bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Moruqdakı bütün yumruları və dənələrini çıxarmaq üçün sousu süzün. Qarışığı soyuducuya qoyun.
- Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Sufle yeməyi kərə yağı ilə yağlayın. Ayrıca, moruq sufle porsiyonlu bir yemək edilə bilər, fərdi kalıplardan istifadə edin. Bir xörək qaşığı şəkərlə səpin. Yeməyi bir bişirmə qabına qoyun.
- Moruqları qalan şəkərin yarısı ilə qarışdırın və hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın və ya bir ələkdən püresi hazırlayın və üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın. Sonra püresi yumurta sarısı və yarım limonun suyu ilə qarışdırın.
- Yumurta ağlarını zirvələr yaranana qədər çırpın. Şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və qarışıq möhkəm və parlaq olana qədər yenidən çalın.
- Çırpılmış yumurta ağlarını moruq püresi ilə yavaşca qarışdırın.
- Hazırlanmış qarışığı bir qəlibə qoyun və səthi düzəldin.
- Çörək qabını sobanın altına qoyun. 13-15 dəqiqə bişirin. Sufle kifayət qədər qalxmalıdır.
Sufleni bəzəmək üçün buzlu şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, soyudulmuş moruq sousu ilə xidmət edə bilərsiniz. Ağ şirin şərab bir içki kimi əladır.
