Rikotta ilə sağlam bir zucchini sufle üçün əla seçimdir. Gününüzü səhər yeməyinə hazırlayaraq belə bir sufle ilə başlaya bilərsiniz və ya gecə çox yemək istəməsəniz yüngül havadar bir şam yeməyi kimi xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 400 q cavan balqabaq və ya balqabaq;
- - 250 q rikotta (kəsmik istifadə edilə bilər);
- - 50 q irmik;
- - 6 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı dəniz duzu;
- - bir neçə nanə budağı, bir çimdik qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Fırını əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Kabağı yuyun, qabığı ilə birlikdə kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Qaynar suya batırın, azca duz edin, 10 dəqiqə bişirin, sonra qarışdırıcıya çırpın, tamamilə soyudun.
Addım 2
Təzə nanəni xırda doğrayın. Ağları sarısından ayırın. 4 yumurta sarısını ricotta və irmik, bibər, duz ilə qarışdırın, üzərinə doğranmış nanə və balqabaq və ya balqabaq püresi əlavə edin, qarışdırın, yarım saat buraxın. Yarma buğdasından yarma götürmək daha yaxşıdır. 6 ağı güclü bir köpük halına gətirin, hazırlanmış kütləyə yavaşca əlavə edin.
Addım 3
Sufle kalıbını kərə yağı ilə örtün, yaranan kütləni 3/4 ilə doldurun. Artıq 40 dəqiqə orta temperaturda qızdırılan bir sobaya qoyun. Bütün bu 40 dəqiqə ərzində sobanı açmamalısınız, əks halda ricotta ilə zucchini sufle qalxmaz, havadar olmaz. Kiçik qablarda sufle hazırlayırsınızsa, bişirmə müddətini 25 dəqiqəyə endirin.
Addım 4
Hazır zucchini suflesini ricotta ilə düz masanın üstündə isti süfrəyə verin - bu şəkildə daha dadlıdır. Böyük bir formada bişirdinizsə, sufle hissələrini boşqablara düzün.
