Çox uşaq çiy yerkökü sevmir, amma şirin yerkökü suflesi ən kiçik telaşlara belə müraciət edəcəkdir. Yerkökü daha çox qida saxlamaq üçün əvvəlcədən buxarlana bilər.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 800 q yerkökü;
- - 100 q marqarin;
- - 1 stəkan şəkər;
- - 3 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 2 çay qaşığı toz şəkər;
- - qabartma tozu, vanil ekstraktı, duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə bir yerkökü götürün, soyun, kifayət qədər qalın dilimlərə kəsin. Tencerede suyu bişirin, içərisindəki yerkökü dairələrini qoyun, yumşalana qədər qaynadın, sonra suyunu ondan boşaltın. Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, yerkökünün buxarlanması daha sağlamdır.
Addım 2
Yerkökü qaynadıldıqdan sonra isti olduqda, püre halına gələnə qədər qarışdırıcı ilə doğrayın. Şəkər, vanil ekstraktı və qabartma tozu əlavə edin, tamamilə homojen olana qədər yenidən yumruq vurun. Kiçik hissələrlə unu qarışdırın, otaq temperaturunda marqarin əlavə edin, yumurtaları döyün, yerkökü xəmirini yaxşıca qarışdırın. Çörək qabına köçürün (təxminən 1 litr).
Addım 3
Yeməyi 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Şirin yerkökü suflesini təxminən 1 saat bişirin. Üst xoş bir qızıl rəng olmalıdır.
Addım 4
İsti və ya soyuq xidmət edin, amma isti ən yaxşısıdır. Xidmətdən əvvəl yerkökü sufle ilə şəkər tozu səpin. Bir uşaq üçün ideal bir səhər yeməyi olduğu ortaya çıxdı, belə bir sufle onun üçün naharda hazırlana bilər, baxmayaraq ki sufle şirin olsa da, çox sağlamdır.
