Yerkökü hər kəs tərəfindən bilinən çox sağlam bir tərəvəzdir. Üstəlik həm "zirvələri" həm də "kökləri" istifadə edir. Yerkökü həm təzə - həm salatlarda, həm də hazırlıqda və ya birinci və ikinci yeməklərin (bəzən də desertlərin) hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Yerkökünün faydaları
Parlaq narıncı tərəvəz, bizim üçün lazım olan bir çox vitamin, xüsusən də B qrupu vitaminləri, A vitamini və beta-karoten, həmçinin E, C və K ehtiva edir. Yerköküdə də bir protein olduğunu qeyd etmək olduqca maraqlıdır. az, əlbəttə, yalnız 1, 3%. Bu tərəvəzdə misilsiz bir iz elementləri kompleksi - kobalt, mis, xrom (şirniyyat yemək arzusunu idarə etmək üçün lazım olan), sink - bir kişi iz elementi, kalium, yod və digərləri var.
A vitamini - retinolun sələfi olan və ağciyər funksiyasına müsbət təsir göstərən beta-karoten. A vitamini “gözəllik vitaminlərinə” aiddir və dəri, saç və dırnaqlar üçün vacibdir. Retinol eyni zamanda gözün retinasını gücləndirir. Niyə buna diqqət etdik? Çünki indi cihazlarla çox vaxt keçiririk və gözlərimiz əziyyət çəkir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yerkökü şəkər istəklərini idarə etməyə kömək edən xrom ehtiva edir. Təəssüflənir, lakin çox vaxt bədənimizdə bu iz elementinin çatışmazlığı olur. Yerkökü müəyyən dərəcədə bu problemi həll etməyə kömək edir. Kök suyu əsl vitamin kokteylidir. Həm dərman, həm də profilaktika məqsədi ilə istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, yerkökü suyu buruna damla bilər - tərkibində fitontsidlər və antimikrobiyal maddələr var.
Yerkökü quru dərinin bütün sahiblərinə göstərilir və həm onun yeməyini yeyə bilərsiniz, həm də müxtəlif qatqılarla - yulaf unu, yumurta ağı və ya sarısı, yağ - kifayət qədər xəyal qurduğunuz hər hansı bir maska edə bilərsiniz.
Kök şirəsi həzmi yaxşılaşdırır, sinir sistemini normallaşdırır, toxunulmazlığı artırır, dərmanların bədənə zəhərli təsirini zəiflədir və bu da yerkökünün bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil. Çox dadlı və faydalı olmasına baxmayaraq, yerkökü olduqca aşağı kalorili bir məhsuldur - 100 qr üçün yalnız 41 kkal.
