Son illərdə getdikcə daha çox ev xanımı bir çox pişirici kimi müasir mətbəx texnikası almağa başladı. Bu ecazkar köməkçi yalnız müxtəlif birinci və ikinci yeməkləri hazırlamaqla kifayətlənmir, həm də sobanın funksiyasını mükəmməl şəkildə həll edir. Pasta, tort qatı və hətta əsl çörək bişirir. Cihazların bir çox modelində xüsusi çoxfunksiyalı “Multipovar” rejimi mövcuddur, bunun sayəsində bişirmə vaxtını və temperaturu əl ilə təyin edə bilərsiniz. Ancaq modelinizdə bu rejim olmasa da, yaxşıdır. Ətirli, havadar, hündür çörək demək olar ki, hər hansı bir çox aşpazda bişirilə bilər.
Evdə hazırlanan çörək hazırlamaq üçün lazım olan qidalar
Yavaş bir ocaqda ağ çörək bişirmək üçün aşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- su - 500 ml;
- un - 900-1000 q;
- duz - 1 osh qaşıq. l. sürüşmədən;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- quru ani maya - 1 osh qaşıq. l.;
- kərə yağı - 5 q (qabı yağlamaq üçün).
Xəmir necə hazırlanır
Əvvəlcə suyu qaynadın, sonra isinənə qədər soyudun (36-40 dərəcə) və böyük bir dərin qaba tökün. Sonra bir xörək qaşığı duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və sonra günəbaxan yağı tökün və hazır maya əlavə edin. Bu vəziyyətdə bir şərtə diqqət yetirməlisiniz - maya təzə olmalıdır. Əks təqdirdə xəmir qalxa bilməz. Şəkər suda tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
İndi un qoymağa başlaya bilərsiniz. Çeşiddən asılı olaraq 900-1000 qr tələb olunur, buna görə hissə-hissə əlavə etmək yaxşıdır - əlinizə yapışmayan yumşaq elastik xəmir almalısınız.
Kasanı bitmiş xəmirlə qida filmi və ya bir qapaq ilə örtün. Xəmirin düzgün bir şəkildə yerləşdirilməsi üçün isti bir yerə 1 saat qoyun. İpucu: Eviniz sərinsə, qabı isti su ilə doldurulmuş bir vedrənin üstünə qoya bilərsiniz. Vaxt bitdikdən sonra xəmiri bir az açın və 2-3 dəfə artıb-artmadığını yoxlayın. Olmazsa, onu bir müddət buraxın. Ancaq, bir qayda olaraq, yaxşı mayanız varsa, bir saat kifayət olmalıdır.
Yavaş ocaqda çörək bişirmək necədir
Hazır xəmiri əllərinizlə yaxşı xatırlayın və bir çörək düzəldin. Sonra yenidən 50-60 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra, çox bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın və iş parçasını içərisinə qoyun. Və sonra "Pişirmə" rejimini açın və 1 saat çörək bişirin. İstəyə görə, qızıl qəhvəyi bir qabıq istəsəniz, pişirmə müddəti 1 saat 40 dəqiqəyə qədər artırıla bilər.
Çox pişiricinin vaxtın bitdiyinə dair bir səs siqnalı verdikdən sonra çörəyin çevrilməsi lazımdır. Məhsulu qabdan çıxarmaq üçün buxar qabını istifadə edin. Və ya daha rahat olmaq üçün qabı bir dəsmal ilə sarın və silkələyən hərəkətlərlə çörək çıxarılana qədər gözləyin. İndi tamamilə bişmiş hala gətirmək üçün qabını digər tərəfi yuxarıya qoyun və yenidən "Bişirin" funksiyasını təyin edin. 1 saat 40 dəqiqə bişirdinizsə, vaxtı 30 dəqiqəyə qoyun. Və ya çörək əvvəl 60 dəqiqə bişmişsə 50 dəqiqə. Çox pişirici proqramın bitməsi barədə siqnal verəndə bitmiş çörəyi qabdan çıxarın. Soyudun və sonra parçalara ayırıb süfrəyə verə bilərsiniz.
