Yavaş ocaqda kartof, kolbasa, kolbasa ilə ətirli bir hodgepodge adi şorba və borscht əvəz edəcək. Yaşlı və yaşlı hər kəsin axşam yeməyini eyni zövqlə yeyəcəyi bu nadir haldır.
Vacibdir
- - 150 qram hisə verilmiş toyuq,
- - 150 qram kolbasa,
- - 150 qram jambon,
- - 200 qram kartof,
- -1 soğan,
- -1 yerkökü,
- - 30 qram bitki yağı,
- - 150 qram duzlu xiyar,
- - 50 qram zeytun,
- - 2 litr bulyon və ya su,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - 2,5 qram bibər (isteğe bağlı),
- - 40 qram yaşıl soğan,
- - 40 qram şüyüd.
Təlimat
Addım 1
150 qram hisə verilmiş toyuğu kublar halında kəsin. Kolbasa və jambonu zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Kartofları soyun, durulayın, ət məhsullarından daha qalın olan şeritler halına salın. Bu, kartofların pişirmə prosesi zamanı qaynamaması üçün lazımdır.
Addım 3
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda kublara, yerkökü incə zolaqlara kəsin (qaba bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz - istəsəniz).
Addım 4
Çox aşpazda "Qızartma" rejimini qurun. Soğanları və yerkökü yavaş bir ocağa qoyun, bitki yağı əlavə edin. Tərəvəzləri üç dəqiqə bişirin, sonra kartofları Fırında bişirin və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Kartof bişərkən turşuları zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 6
15 dəqiqədən sonra bütün ət məhsullarını yavaş bir ocağa qoyun, zeytun əlavə edin (ikiyə bölə bilər və ya tam buraxa bilərsiniz) və turşu. Dadmaq üçün bulyon, duz və istiot tökün, bibər əlavə edin (əlavə edə bilməzsiniz), çox pişiricinin qapağını bağlayın, "Çorba" rejimini təyin edin və yarım saat bişməyə qoyun.
Addım 7
Yaşıl soğan və şüyüd yaxşıca yuyun, bir az qurudun və doğrayın.
Addım 8
Çox yeməkli bip səslərindən sonra qapağı açın və beş dəqiqə saxlayın, sonra hodgepodge plitələrə qoyun, doğranmış göyərti ilə bəzəyin və xama ilə birlikdə verin.
