Toyuq yeməkləri tez-tez həm gündəlik, həm də bayram menyularına daxil edilir. Bu quş ətinin dadı bizim üçün adi bir hala gəldi. Ancaq adi bir yeməyə ədviyyat və orijinallıq əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, toyuq filesi bişirmə kağızında bişirin və ya şokolad sousu ilə toyuq güveçinə xidmət edin.
Vacibdir
-
- Zərfdəki toyuq üçün:
- - 2 toyuq döş;
- - 2 soğan;
- - hər biri 1 qırmızı və yaşıl bolqar bibəri;
- - 1 kərəviz sapı;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 250 q pendir;
- - 6 qaşıq qaşığı. zeytun yağı;
- - 2 çay qaşığı oregano;
- - duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
- Şokolad sousundakı toyuq üçün:
- - 1 toyuq;
- - 250 ml toyuq suyu;
- - 3 pomidor;
- - 1 soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 çili bibəri;
- - 50 q badam;
- - 50 q qara% 70 şokolad;
- - 1 çay qaşığı torpaq keşniş;
- - 1 çay qaşığı buğda unu;
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Zərfdə toyuq
Toyuq döşlərini yuyun, mətbəx dəsmalının üstünə qurulayın, sümükləri çıxarın. Toyuq filetosunu böyük parçalara ayırın. Bir qaba qoyun, 1 osh qaşığı üzərinə tökün. təmizlənməmiş zeytun yağı. Duz, istiot bişirin və qarışdırın. Toyuğu 10-20 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 2
Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanları və kərəviz sapını incə doğrayın. Qırmızı və yaşıl bolqar bibərlərini yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı xırda doğrayın. Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və tərəvəzləri yumşalana qədər saxla.
Addım 3
Duzlanmış toyuq filesi hər tərəfdən zeytun yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Pendiri (feta, sefalotiri, sefalograviera) 1, 5 sm tərəfi olan kublara kəsin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Qızardılmış tərəvəz və toyuq ətini 4 bərabər hissəyə bölün. 4 təbəqə qabartma kağızı hazırlayın.
Addım 4
Toyuq döş hissələrini çörək kağızı üzərinə qoyun, üstünə kekik səpin və tərəvəz, pendir kubları qoyun. Kağızın kənarlarını bir zərfə qatlayın.
Addım 5
Çörək qabını yağlayın və üzərinə toyuq zərflərini qoyun. Üstlərinə su ilə səpin və yarım saat sobada qoyun. Toyuq əti incə və yumşaq olmalıdır.
Addım 6
Şokolad sousunda toyuq
Toyuğu yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və hissələrə bölün. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, sarımsağı doğrayın. Çili soyun və incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın. Sonra 4 hissəyə kəsin və toxumları çıxarın. Pulpa kublar şəklində kəsin. Bademi una çevirin, şokoladı qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 7
Bitki yağını tavada qızdırın və toyuğu hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın. Toyuğu bir qaba köçürün. Bibər, sarımsaq və soğanı eyni tavaya qoyun və 2 dəqiqə bişirin. Toyuq parçalarını tərəvəzə qaytarın, suyu əlavə edin və orta istilikdə təxminən yarım saat qaynatın.
Addım 8
Toyuğu çıxarın və boşqabın üstünə qoyun. Badem, un və pomidorları birləşdirin. Duz edin, keşniş əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı tərəvəz tavasına əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Sonra şokolad əlavə edin, oddan götürün və sousu çırpın. Toyuqun üstünə isti şokolad sousu tökün.
