Fırında bişmiş qızardılmış toyuq dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Ət inanılmaz dərəcədə həssas, şirəli və ətirli olur. Bu yemək həm şənlik masası, həm də gündəlik yeməklər üçün idealdır.
Vacibdir
- - 1 toyuq cəsədi;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı quru cəfəri;
- - 2 çay qaşığı limon suyu;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - duz, dadına görə qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu sinəyə kəsin və içərisini çıxarın. Yeməyin nə qədər yağlı olmasını istədiyinizə görə zob və kötük ətrafındakı yağlar götürülə bilər və ya saxlanıla bilər. Dəri də qala bilər və ya götürülə bilər.
Addım 2
Quş cəmdəklərini hərtərəfli yuyuruq, sonra kağız dəsmal ilə quruturuq. Sonra sarımsaq dişlərini daxil etdiyimiz bir neçə deşmə edirik (bu şəkildə toyuq daha yaxşı marinatlanacaq). Karkasın duz və üyüdülmüş qara bibərlə ovuşdurun.
Addım 3
Sonra, şoraba hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün ayrı bir qabda zeytun yağı, limon suyu və quru cəfəri qarışdırın. Toyuq cəmdəkini həm xaricində, həm də içərisində əmələ gələn qarışıqla diqqətlə örtürük, bundan sonra qida filmi ilə möhkəm büküb bir neçə saat soyuducuya qoyduq.
Addım 4
Bir bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə bir quş karkası qoyun və sobanı 220 dərəcə istidə əvvəlcədən qızdıraraq 30-35 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, toyuq tel qəfəsdə bişirilə bilər.
Addım 5
Hazır toyuq əvvəlcədən bütöv olaraq verilə və ya hissələrə bölünə bilər. Bişmiş kartof, düyü və ya xiyar və pomidor salatı ideal qarnirdir.
