Bir çox ev xanımı sobada toyuq bişirməyə çalışdılar və bəziləri üçün belə bir yemək hətta bəzi tətil şərəfinə imzadır. Və bu doğrudur, çünki bir çox üstünlükləri var - büdcəlidir, möhtəşəm bir görkəmə malikdir və texniki cəhətdən bu qədər çətin deyil. Ancaq toyuqdan xırtıldayan bir qabığın alınması həmişə mümkün deyildir. Bir quş yalnız dadlı və şirəli deyil, həm də kənardan iştahaaçan görünməsi üçün necə bişirilməlidir?
Vacibdir
- - toyuq karkası - təxminən 2 kq;
- - kartof - 3-4 ədəd;
- - limon - 0,5 ədəd;
- - bal - 1 osh qaşıq. l.;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı;
- - qırmızı isti bibər - 2-3 çimdik;
- - duz;
- - bişirmə qabı və ya bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasını axan suyun altında yuyun və mətbəx və ya kağız dəsmallarla yaxşıca qurulayın. Bundan sonra, bir kəsmə taxtasına qoyun və döş boyunca kəsin, düz bir forma alacaq şəkildə çıxartın. Et çəkiciylə də azca döyülə bilər.
Addım 2
Sarımsaq dişlərini soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin (və ya sürtmək olar). Ayrı bir kiçik qabda doğranmış sarımsaq, duz, qara və qırmızı bibəri qarışdırın. İndi toyuqun xaricini və içini qarışıq ilə ovuşdurun.
Addım 3
İndi eyni qabda limonun yarısından sıxmaq istədiyiniz günəbaxan yağı və limon suyunu tökün. Bal əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Sonra bir bişirmə təbəqəsi (bişirmə qabı) götürün və karkasın üzərinə qoyun. Qarın boşluğunu yarı bal yağı kütləsi ilə yaydırın və sonra toyuğu çevirin və qalan kütləni arxa, ayaq və qanadlara paylayın (rahatlıq üçün kulinariya silikon fırçasından istifadə edə bilərsiniz). İş parçasını 10-15 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
Addım 5
Bu vaxt, kartofu soyun, durulayın və orta ölçülü pazlara və ya dairələrə doğrayın. Onları toyuq ətinə düzün, duz edin və qara bibər ilə səpin ki, bütün yağ və şirəsi bişmiş vərəqdə yanmasın, amma kartofu isladın.
Addım 6
Fırını açın və temperaturu 200 dərəcəyə qoyun. Kifayət qədər isti olduqda, toyuq bişirmə qabını 1 saat bişməyə göndərin. Bu müddət ərzində çörək qabını bir neçə dəfə götürün və meyvənin üzərinə meyvə suyunu tökün. Hər iki tərəfdən xırtıldamaq istəyirsinizsə, toyuğu da bir dəfə çevirin.
Addım 7
Toyuq bitdikdən sonra böyük bir qaba köçürün, üzərinə kartof qoyun və tərəvəz salatı, pomidor-sarımsaq sousu və təzə göyərti ilə birlikdə verin.
