Xırtıldayan qabığı ilə bişmiş şirəli toyuq hər evdar qadının arzusudur. Ancaq hər dəfə sobanı yağdan yuymaq nə qədər yoruldu! Çıxış yolu var: bütün toyuğu yavaş bir ocaqda bişirin. Minimum iş, minimum kir və nə qədər əyləncəli!
Yavaş ocaqda toyuq bişirmək çox vaxt və səy tələb etmir və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir. Hazır yeməyin dadı ızgara toyuq ətinə bənzəyir. Beləliklə, təxminən 1,5 kq., Günəbaxan yağı, duz, sarımsaq, sevdiyiniz ədviyyat və ədviyyatlardan birbaşa bir toyuq karkasına ehtiyacınız olacaq.
Karkas hazırlanması
Burada sahibə xəyalını göstərə və bütün kulinariya bilik və bacarıqlarını tətbiq edə bilər. Və ya bəlkə onsuz da sevdiyiniz sübut olunmuş reseptiniz var? Əks təqdirdə, toyuğu duz və qara bibərlə ovuşdurub təxminən yarım saat oturmasına icazə verə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə toyuğu öz suyunda əldə edəcəksiniz. Karkasın çörək bişirmək üçün hazırlanmasının ənənəvi və populyar yolu sarımsaq dolmasıdır. Bunu etmək üçün sarımsaq parçaları karkasın müxtəlif hissələrində hazırlanmış kiçik parçalara yerləşdirilir: bud, döş, qanad.
Ayrıca, toyuq ədviyyat və mayonez ilə əvvəlcədən marinad edilə bilər. Bal ilə xardal turşusu çox dadlıdır. Belə bir şoraba hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı lazımdır. bal qaşıqları, 2 osh qaşıq. xardal qaşığı, 1 osh qaşıq. bir qaşıq limon suyu və 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı. Bal həmçinin bitmiş yeməyə xoş bir qızıl çalar verərək təbii bir rəngləmə agenti rolunu oynayır. Soya sousu eyni funksiyanı yerinə yetirir, ancaq duz əlavə edilməsinə ehtiyac olmadığını, ancaq limon suyunun əksinə, duzlu dadını mükəmməl şəkildə yola salacağını unutmayın. Kabab ilə istifadə etməyi xoşladıqları sirkə əsaslı şoraba gəlincə, bu halda ən yaxşı seçim deyil, çünki sirkə əzələ toxumasının liflərini bir yerdə tutacaq və toyuq çətin çıxacaq.
Toyuğu bişdikcə yoxlayın. Kiçik cəsədlər üçün bişirmə müddəti qısaldılmalı, tətildə nahar etmək üçün iri toyuğun qovrulması təxminən bir saat yarım çəkə bilər.
Toyuq qovurulur
Yemək hazırlamadan əvvəl cizgi filminin qabını bitki yağı ilə yağlamalısınız. Çox az yağa ehtiyacınız olacaq - təxminən bir çay qaşığı, çünki qızartma prosesi zamanı toyuq suyu sərbəst buraxacaq, sonra da toyuq üçün sous hazırlamaq üçün bir ət və ya əsas kimi istifadə edilə bilər. Karkas kasaya qoyulmalı, döş tərəfi aşağı, qanadları və ayaqları sıx şəkildə qablaşdırılmalıdır. Baldırlar iplər ilə sərbəst şəkildə bağlana bilər. Müvafiq pişirmə rejimini seçin. Məsələn, çox pişirici Panasonic və Redmond üçün bu "Fırında" rejimidir. Əsas odur ki, bişirmə temperaturu 180-200 ° C-dən aşağı olmamalıdır. Multipişiricini 1 saat açırıq. 30-40 dəqiqədən sonra toyuq ters çevrilməli və yarım saat daha buraxılmalıdır.
Toyuq folqa ilə də bişirilə bilər, ancaq bu vəziyyətdə qəhvəyi bir qabığa nail ola biləcəyiniz mümkün deyil. Kase örtüsünə zərər verməmək üçün bir silikon tor və ya mat istifadə edin.
Hazır toyuq süfrəyə qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması, düyü və ya tərəvəzdən hazırlanan xörək ilə verilə bilər. İstəyirsinizsə, toyuq bişmədən əvvəl dörddə biri yaşıl alma, qızardılmış yerkökü və soğan ilə düyü və ya karkasın içinə hər hansı bir başqa qab qoyun. Sonra ikidə bir yemək olacaq.
