Çox sayda toyuq resepti var. Bişirilir, qaynadılır, qızardılır … Bununla birlikdə, Milad süfrəsi üçün xüsusilə təntənəli, bayram yeməyi vermək istərdik. Göbələklə doldurulmuş toyuğu sınayın.
Vacibdir
-
- 1 toyuq (1-1.2 kq ağırlığında);
- 300 g şampinon;
- 200 g soğan;
- 3-4 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı bitki yağı;
- duz;
- bibər;
- çörək bişirmək üçün qol.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq suda yuyun. Boyun, döş və ayaq dərisinin altındakı cücə qalıqlarını, sarı yağ parçalarını hərtərəfli təmizləyin.
Addım 2
Böyük bir qazana su tökün, qazana 2-3 xörək qaşığı soda əlavə edin və toyuğu ora qoyun. Toyuğun tamamilə suya batdığından əmin olun. 20 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra toyuğu yaxşıca yuyun və qurutun.
Addım 3
Toyuğu su qabına qoyun. 1 xörək qaşığı yodlaşdırılmış duzu suda yaxşıca həll edin. Üzərini örtün və 1 saat soyuducuya qoyun. Bu, toyuqdakı xoşagəlməz tük ləkəsini aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
Addım 4
Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın.
Addım 5
Göbələkləri yaxşıca yuyun, qurudun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 6
Göbələkləri və soğanları ayrı bir qaba atın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 7
Hazırlanmış qiymə ilə toyuq ətini doldurun. Dərini cırmamaq üçün bunu diqqətlə edin. Qalan çuxuru diqqətlə möhkəm saplarla tikin və ya diş çubuqları ilə vurun.
Addım 8
Bitki yağı, doğranmış və ya doğranmış sarımsaq, duz və istiotu kiçik bir qabda birləşdirin. Hazırlanan qarışıqla toyuğu hər tərəfdən fırçalayın.
Addım 9
İstədiyiniz çörək kolunu kəsin. İçinə toyuq qoyun. Manşeti hər iki tərəfə möhkəm bərkidin.
Addım 10
Fırını 180 dərəcə qızdırın. Toyuq qolunu bişirmə təbəqəsinə qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun və quş ətini 1,5 saat bişirin. Bişmiş toyuğu çıxarın. Böyük bir qaba köçürün və xidmət edin.
