Karabuğdaylı toyuq əti ən ahəngdar birləşmələrdən biri hesab olunur. Və bu yemək sobada pendirlə bişirilirsə, dadı daha da parlaq və daha sıx olar.
Vacibdir
- Tərkibi:
- - 1 orta ölçülü toyuq
- - 2 stəkan qarabaşaq yarması
- - 100 q pendir
- - 1 stəkan xama
- - 1 orta soğan
- - 3 diş sarımsaq
- - 1 çay qaşığı şerbetçiotu-süneli
- - dadına görə duz və istiot
- - 1 xörək qaşığı bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasını yaxşıca yuyun, qaz brülörünün odunu yandırın, hissələrə bölün, bir qaba qoyun. Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya sarımsaq presində əzin. Toyuğu sarımsaq, duz və istiotla sürtün, suneli şerbetçiotu ilə səpin. Duz, istiot, suneli şerbetçiotu və sarımsağın bərabər paylanması üçün toyuq parçalarını yaxşı qarışdırın. 40 dəqiqə sərin bir yerə qoyun - marinat edin.
Addım 2
Karabuğdayı yaxşıca yuyun, yağlanmış bir çörək qabına və ya bir qazana tökün. Soğanı xırda doğrayın, azca bitki yağına qovurun və qarabaşaq yarpağına səpin. Toyuq parçaları və şoraba qalıqlarını qarabaşaq yarması və soğanın üstünə qoyun. Üzərinə xama səpin. 1,5 stəkan isti duzlu su tökün.
Addım 3
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirib, üstünə yeməyi səpin və 1 saat 180 dərəcə qızdırılmış sobada bir bişirmə təbəqəsi və ya stewpan qoyun. Pendirin üstündə qızıl qabıq əmələ gəldikdə, soba qabını götürün və boşqablara toyuq əti ilə sıyıq qoyun. Üstünə incə doğranmış göyərti səpin.
Yemək hazırdır. Bir sous olaraq xardal və sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaqla qarışdırılmış bir az mayonez xidmət edə bilərsiniz.
