Yeni il və ya Milad süfrənizi xüsusi bir şeylə bəzəmək istəyirsiniz. Və masanın əsas bəzəyi bir qaz ola bilər. Vaxt ayırın və qarğıdalı, qaraciyər və alma ilə müqayisəolunmaz bir doldurma ilə şirəli bir qaz bişirin. Karabuğdayı sevməyən insanlar da yeməyin bir hissəsini məmnuniyyətlə yeyəcək və daha çox qatqı istəyəcəklər!
Vacibdir
- 2,5-4 kq üçün -1 qaz,
- -1 stəkan qarabaşaq yarması,
- -2 soğan,
- -200 qram hər hansı bir göbələk,
- -300 qram qaz, toyuq və ya mal əti qaraciyəri,
- -2 alma.
Təlimat
Addım 1
Qazı yuyun, quyruğunu kəsin və yağını çıxarın. Sonra yaxşı yuyun və kağız dəsmallarla qurutun.
Addım 2
Almanın qabığını soyun və doğrayın. Qazı içərisinə və xaricinə duz ilə sürtün (dadına görə duz miqdarı), sonra da grated alma. Qazı 1-3 saat sərin bir marinad sahəsinə aparın.
Addım 3
Qarabaşaq yarması. Soğanı soyun və kublara kəsin. Göbələkləri və qaraciyəri özbaşına parçalara ayırın.
Addım 4
Soğanı yumşaq olana qədər bir az bitki yağı ilə qızartın. Soğana hazırlanmış göbələk və qaraciyər əlavə edin. 2-3 dəqiqə qızartın.
Addım 5
İkinci almanı kublar və ya dörddə bir hissəyə kəsin (isteğe bağlı) və soğan, göbələk və qaraciyər doldurulması ilə atın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Qaz karkasını içliklə doldurun, tikin.
Addım 7
Doldurulmuş qazı qovurma qoluna köçürün. Qazı olan qolu bir bişirmə qabına qoyun. 2-5 yerdən bir diş çubuğu ilə qolu deşin.
Addım 8
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qazı 2-3 saat qovurun. Çörək bişirmənin bitməsindən təxminən 30 dəqiqə əvvəl qazı sobadan çıxarın və qazı qızartmaq üçün qolunu diqqətlə kəsin.
Addım 9
Bitmiş qazı böyük, gözəl bir yeməyə köçürün. Xidmət zamanı təzə alma, albalı pomidoru və təzə göyərti ilə bəzəyin.
