Qırmızı kürü dadlı, qiymətli və olduqca bahalı bir məhsuldur. Bu səbəbdən birdən biraz pisləşirsə və ya çox yaxşı bir ləzzətə sahib deyilsə, "canlandırıla" bilər. Bundan sonra, bir az xarab olan kürü də ən ləzzətli balıqlarla müqayisə olunmayan orijinal dadını və ətirini qaytaracaqdır. Əlbəttə ki, tamamilə korlanmış bir məhsul “dirçəldilə” bilməz, yalnız atıla bilər. Ancaq biraz xarab olan kürü normal halına gətirmək və yemək daha yaxşıdır.
Təlimat
Addım 1
20 dəqiqə ərzində duzlu qırmızı kürünün dadını düzəldə bilərsiniz. Yeməkləri dərin bir qaba qoyun və isti su əlavə edin. Kürünün qaynadılmadığından əmin olun, suyun temperaturu 25-30 dərəcəni keçməməlidir, əks halda kürü sadəcə ağaracaq. Yumşaq qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə isladın. Tülbucağı bir süzgəcin içinə qoyun və boşaltmaq üçün kürü düzün. 10-15 dəqiqədən sonra artıq duzlanmış kürünün dadına baxa bilərsiniz.
Addım 2
Qırmızı kürü biraz turş olsa da, tamamilə yox, ancaq yüngül bir turşu və bir az hiss olunan xoşagəlməz ətir varsa, onu adi çay yarpaqları ilə doldurun. Daha sonra daha çox su ilə yuya bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır. Kürü artıq mayedən boşaltın.
Addım 3
Süd tamamilə itirilmiş kürüdən xilas edəcək, bununla birlikdə dad artıq təzə kürünün dadına bənzəməyəcəkdir. Qaynadılmış soyudulmuş südü kürünün üstünə tökün və 30-60 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Bu üsul həddindən artıq hallarda əlverişlidir, ancaq sonradan zəhərlənməyinizə dair heç bir zəmanət yoxdur.
