Ördək ən sağlam və balanslı ət növlərindən biridir. Tərkibində zülal və bir çox B vitamini var. Ləzzətli və faydalı ördək yeməyi təkbaşına bir az səy göstərərək hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Ördək 1 ədəd.
- Çuxurlu quru ərik 200 g
- Mayonez
- Günəbaxan yağı
- Duz
- Qara bibər
- Sarımsaq 3 diş
- Dəfnə yarpağı
- Diş çubuqları
- Kişniş
- Kulinariya qolu
Təlimat
Addım 1
Ördək karkası dondurulubsa, onu buzdan çıxartmalısınız. Ördəkin yağlı hissələrini diş çubuğu ilə deşin və meyvəni meylli bir səthə qoyun ki, bütün yağlar axsın.
Addım 2
Ərikləri qaynar su ilə tökün və 20 dəqiqə dayana. Quru gavalı yumşaldıqdan sonra onları bir az qurutmalısınız.
Addım 3
Sarımsağı xırda doğrayın. Ördək karkasını sarımsaq, istiot və duz ilə sürtün. Quru gavalıları keşniş, bibər və dəfnə yarpaqları ilə qarışdırın.
Addım 4
Yaranan quru gavalı və ədviyyat qarışığı ilə ördəyi doldurun. Bütün qarışıq ördək içərisinə qoyulduqdan sonra bütün çuxurlar bağlanmalıdır. Bunun üçün diş çubuqları uyğundur.
Addım 5
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Kulinariya qolunu tələb olunan uzunluğa qədər kəsin. Ördəki qoluna qoyun və kənarlarını bir bişirmə qabına bağlayın və sobaya qoyun. 1, 5-2 saat bişirin.
Addım 6
Yemək bitməmişdən 20 dəqiqə əvvəl ördəyi sobadan çıxarın. Qolu kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Ördək üzərinə nazik bir mayonez qatını yayıb yenidən sobaya qoyun. Mayonez qızıl xırtıldayan bir qabıq verəcəkdir. Xidmətə başlamazdan əvvəl ördüyü qolundan çıxarın və bütün diş çubuqlarını çıxarın.
