Woodpile tortu bayram masasında çox təsir edici görünəcəkdir. Xüsusilə uşaqlar belə qeyri-adi bir şirniyyatdan məmnun qalacaqlar. Qurudulmuş ərik, quru ərik və xama əsaslı qaymaqla doldurulması sayəsində incə dadı yeməyi şirin menyu proqramının diqqət mərkəzinə çevirəcəkdir.
Vacibdir
- "Woodpile" tortunun icrası üçün məhsullar
- Xəmir:
- - un - 2-3 dolu stəkan;
- - yüksək yağlı xama 20% - 1 stəkan;
- - şəkər (qum) - 1 stəkan (220 g);
- - toyuq yumurtası (böyük) - 1 ədəd, yumurta kiçikdirsə - 2 ədəd;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - soda - 1 çay qaşığı. (söndürmə);
- Doldurma:
- - quru ərik - 400 q;
- - quru gavalı - 400 q.
- Krem:
- - yağlı xama və ya xama məhsulu (20-30%) - 1 litr;
- - şəkər (qum) - 1 stəkan.
Təlimat
Addım 1
"Woodpile" tortuna dadlı və zəngin bir xəmir hazırlamaq üçün yumurtanı şəkərlə köpüklənənə qədər azca çırpın, xama və incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin. Əllərinizlə kifayət qədər sıx bir xəmir yoğurun. Tutarlılıqla köftəyə bənzəməlidir, ancaq bir az daha yumşaq və daha tüklü olmalıdır. Sıxlığa nəzarət etmək üçün tədricən, kiçik hissələrə un əlavə edin. Kolobu iyirmi otuz dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2
Qurudulmuş ərik və quru ərikləri qaynar suda beş dəqiqə buxarlayın. Bu vəziyyətdə qurudulmuş meyvələri bir-birinizlə qarışdırmayın. Sonra mümkün dağıntılardan yaxşıca yuyun və qaynadılmış sərin su ilə yuyun. Qurudulmuş meyvələri bir ət dəyirmanda sürüşdürün və ya bir-birinə qarışdırmadan, qarışdırıcıya doğrayın.
Addım 3
Doldurma bitdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. Unla səpilən bir masanın üzərinə bir metr enində kifayət qədər incə bir təbəqəyə bükün və eni 8-10 sm olan 10 bərabər zolağa bölün, qurudulmuş ərik qiyməsini beş zolağa, digər beşinə quru ərik qoyun. Uzun, uzun "köftələr" və ya rulonları yuvarlayın.
Addım 4
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını xüsusi çörək kağızı, folqa və ya izləmə kağızı ilə örtün. Yaranan rulonları kağıza qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Maddələriniz qəhvəyi olmalıdır. Sonra çıxarın və sərinləyin. Kündələri orta bir qazana sərbəst yerləşməsi üçün iki və ya üç bərabər hissəyə kəsin.
Addım 5
Tort kremini hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcədən 5-6 saat əvvəl (tercihen səhər) bir litr xama dörd-beş qat cuna qoyun və "susuz" asın. Hazır, qatılaşdırılmış xama üzərinə bir stəkan şəkər əlavə edin və hamar bir tutarlılıq tüklü bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı ilə diqqətlə çırpın.
Addım 6
Tava kənarlarını xama ilə örtün. Ruloları qat-qat bir dama taxtası qaydasında qatlayın, kıyılmış quru ərik və quru ərikləri növbə ilə dəyişdirin. Hər təbəqəni səxavətlə krem ilə örtün. Tortun qabını bir qapaq və ya plastik örtüklə örtülmüş şəkildə beş ilə altı saat (və ya bir gecə) soyuducuya qoyun.
Addım 7
Xidmətə başlamadan bir müddət əvvəl tortu olan qabı soyuqdan çıxarın. Taxta xovunu qazandan çıxarmaq üçün onu (qazanı) üç-beş saniyə odun üstünə qoyun. Sonra tortu kəskin bir bıçaqla qabın yanlarından diqqətlə ayırın və əvvəlcədən hazırlanmış bir yeməyin üzərinə çevirin. İçindəkilər qazandan asanlıqla sürüşməlidir.
Addım 8
Tortu xəmir tozu, sürtgəcdən keçirilmiş və ya ərinmiş şokolad, seçdiyiniz hindistan cevizi lopa ilə bəzəyin.
