Plov eyni zamanda qeyri-adi, sağlam, dadlı və az kalorili ola bilərmi? Bəli, əgər pəhriz hesab olunan toyuq ilə hazırlanırsa. Quru ərik ürəyin işinə yaxşı təsir edir, quru ərik və kişmişdə çox miqdarda vitamin olur, qan təzyiqi tənzimlənir və mədə-bağırsaq traktına kömək edir.
Vacibdir
- (3 porsiya üçün)
- - 700 q sümüksüz toyuq (bütöv toyuq və ya yalnız döş, baraban çubuğu, ayaqları - sizin mülahizənizə görə);
- - 300-350 q düyü;
- - 1 kök;
- - soğan;
- - 4-6 ədəd. quru gavalı;
- - 4-6 ədəd. quru ərik;
- - 80-90 g üzüm;
- - plov üçün hazır ədviyyat (dadına görə);
- - duz (dadına görə);
- - qara və / və ya istiot bibəri (dadına görə);
- - bitki yağı (tercihen təmizlənməmiş günəbaxan yağı).
Təlimat
Addım 1
Yağ filmini çıxarmaq üçün qurudulmuş meyvələri yuyun. Bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün.
Addım 2
Toyuğu özünüzə ən uyğun şəkildə hazırlayın: bir az suda bişirin, tavada qızardın və ya sobada bişirin. Fırınınız əlavə olaraq bir şiş ilə təchiz olunmuşsa, bu seçimi seçin, çünki bu vəziyyətdə ət sulu, yumşaq və artıq yağsız çıxacaqdır. Yeməkdən əvvəl duzla dadlamağı unutmayın. Pişirmə vəziyyətində suya duz əlavə olunur; oraya dəfnə yarpağı, sarımsaq və qara istiot əlavə edə bilərsiniz. Pişirildikdən sonra sərinləyin. Qalan bulyon plovlu qablarda verilə bilər.
Addım 3
Pirinç quru və yapışqan olmamaq üçün demək olar ki, bişənə qədər bişirin.
Addım 4
Yerkökü yuyun və soyun. İncə lələklərə kəsin və ya sadəcə sürtün. Soğanı soyun, incə doğrayın və yerkökü əlavə edin. Hazırlanmış tərəvəzləri bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun və bişirin (yəni ən aşağı odda qızartın). Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 5
Tərəvəzlər buxarlanarkən toyuq hazırlayın. Ən yaxşı seçim əti əllərinizlə kiçik parçalara ayırmaqdır, ancaq bıçaqla da edə bilərsiniz. Bütün bir toyuq istifadə etdinizsə, bütün sümükləri çıxarın.
Addım 6
Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda quru ədviyyat əlavə edin, qarışdırın, odunu söndürün və təxminən 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin - bu müddət ərzində yağ bütün ətirləri özünə çəkəcəkdir.
Addım 7
Qurudulmuş meyvəni salfetlə qurutun və qurutun. Quru ərik və gavalı xırda doğrayın.
Addım 8
Tərəvəzlərə düyü, toyuq və quru meyvə əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın, örtün və yavaş atəşə qoyun. Bəzən 10-15 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın, belə ki, bütün maddələr bir-birini "tanıyacaq" və yemək tam hüquqlu bir dad qazanacaqdır. İstiliyi söndürün və 10 dəqiqə daha gözlədin.
Addım 9
Plitələrə düzün və süfrəyə verin. Ümumiyyətlə, bu cür plov üçün souslar tələb olunmur, ancaq "ədviyyatlı" bir sevgilisinizsə, bir neçə damla Tabasco və ya Mivimex əlavə edə bilərsiniz.
