Şənlik masasında, hər hansı bir qeyd zamanı bir ördək rulosu çox üstünlüklü görünür və gözəl görünür. Bu, quşların bəslənməsinin olduqca qeyri-adi bir yoludur, lakin belə bir rulonun bişirilməsi heç də çətin deyil və proses özü çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- - bir orta ördək;
- - 100 q badam;
- - duz;
- - 150 g quru gavalı;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Artıq dərini kəsin və ördək döşünün ortasında uzununa bir kəsik edin. Diqqətlə, bıçaqla anatomiyanı izləyərək və sümüyə mümkün qədər yaxın kəsiklər edərək ördək skeletindəki bütün ətləri dəri ilə birlikdə kəsin. Skeleti kənara qoyun, bulyon və ya sous hazırlamaq üçün saxlaya bilərsiniz.
Addım 2
Artıq piyləri kəsin. Sümükləri bacaklardan və qanadlardan diqqətlə kəsin. Səliqəli bir paralel kəsmə edərək ördək filetolarını düzəldin və ördəyin olduğu yerdəki fileleri sarın.
Addım 3
Bademi bıçaqla kiçik qırıntılara doğrayın. Ərikləri ördək karkasına qoyun, qoz-fındıq, duz və istiot səpin. Karkası rulonla sarın və çox möhkəm olmayan istiyə davamlı iplə bağlayın.
Addım 4
Rulo 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə müddəti 35-40 dəqiqədir. İpliyi götürün və xidmət etmədən əvvəl bərabər dilimlərə kəsin. Bitkilərlə bəzədilmiş bir boşqaba qoyun. Həm isti, həm də soyuq quru gavalı ilə ördək rulosuna xidmət edə bilərsiniz.
