Kefirin üstündəki qarışıqlı pasta, quru və ya sıxılmış maya ilə xəmir yoğurmaq təcrübəsi olmayan, yemək işində məşğul olan evdar qadınlar və yeni başlayanlar üçün əla bir həlldir. Hamurun qalxıb yüksəlməyəcəyini, içini və ya üstünü doldurulma qaydasını necə quracağınızdan narahat olmayın. Əsasları kefir və un olan maddələri qarışdırmaq, kələm, alma və ya göbələk hazırlamaq kifayətdir və flip-flop çörəkçilik demək olar ki, hazırdır. Nahar üçün əla bir həll göbələk və qızardılmış soğan ilə bir qəlyanaltılı pasta olacaqdır.
Pasta üçün kefir xəmirini tökmək, ləzzətli bir yemək bişirərkən vaxta və səyə qənaət etməyə imkan verən əsl bir kulinariya tapıntısıdır. Doldurma məsələsinə gəldikdə, kompozisiya yalnız xəyaldan, evdə müəyyən məhsulların mövcudluğundan və ev üzvlərinin üstünlüklərindən asılıdır. Soğanlı qızardılmış göbələk, kişi şirkəti üçün doyurucu bir qəlyanaltı hazırlamaq və ya ailəsi ilə gündəlik nahar etmək üçün əla bir həlldir.
Tərkibi
Xəmir və doldurulma hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- Hər hansı bir yağ tərkibli 450 ml kefir;
- 2 stəkan birinci dərəcəli un;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 200 g soğan (bunlar 2 orta başdır);
- 500 g şampinon (təzə və ya turşu);
- 80 ml iysiz bitki yağı;
- 2 çiy yumurta;
- 2, 5 çay qaşığı duz;
- 1-2 çay qaşığı şəkər;
- dadmaq üçün ədviyyatlar.
Addım-addım yemək bişirmə resepti
Bir kefir qarışıqlı pasta üçün ətirli bir göbələk dolumu hazırlayın.
1) Soğanı xırda doğrayın, göbələkləri bıçaqla doğrayın.
2) Tava yağı ilə yağlayın, göbələkləri soğan parçaları ilə yarım bişənə qədər qovurun.
3) Şampinonlar daha qaranlıq bir kölgə aldıqda duzlanmalı, bibər lazımdır, suyu az odda buxarlanana qədər gözləyin. Kokusu üçün qurudulmuş yaşıl ətirli Provencal otlarını əlavə edə bilərsiniz.
İndi çox yağlı xama bənzər bir qatılıqda yarı maye xəmir yoğurmalısınız. Bu çox sadədir.
1) Bir qabda yumurtaları kefirlə qarışdırın, çəngəllə döyün və ya çırpın. Şəkər və duz əlavə edin.
2) Çörək tozunu unla qarışdırın, xəmirə hissələr əlavə edin, çəngəl və ya qaşıqla yoğurun.
Jelli qarışıqlı pasta hazırlamaq növbəsi gəldi. Və buna belə deyilir, çünki bişmiş məhsullar qorxmadan bir plaka üzərində təhlükəsiz şəkildə çıxarıla bilər, formanı yumşaq bir şəkildə çevirə bilərsiniz. Yuxarıda qızardılmış, hətta bir qabıq olacaq və içərisində yumşaq bir bişmiş xəmir içərisində şirəli bir dolum olacaqdır. Resept sadədir.
1) Dəyirmi çörək qabını yağla yağlayın.
2) Xəmirin yarısını dibinə tökün, göbələk doldurulmasını üstünə bir qaşıqla bərabər bir təbəqə ilə səpin.
3) Soğanla qızardılmış şampinyonları xəmirin qalan hissəsi ilə tökün.
4) 190 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən yarım saat, üstü qızarana qədər bişirin. Hazırlığı taxta diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz, sobada beş dəqiqə daha buraxın.
Belə bir qəlyanaltı tortunu isti və ya isti, xama, mayonez-sarımsaq sousu, doğranmış təzə otlar ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, göbələk dolumu asanlıqla balıq, toyuq, ət və ya tərəvəz, meyvə dolumu ilə əvəz edilə bilər. Belə doyurucu bir yemək üçün yemək müddəti 55 dəqiqə, 100 qr kalori miqdarı 140 kaloridir.
