Donuz əti xüsusi bir reseptə görə bütöv bir parça bişmiş donuz ətidir. Bu yemək incə, yağsız ət həvəskarları arasında populyardır. Müxtəlif salatlar hazırlayarkən qaynadılmış donuz ətindən istifadə etmək çox rahatdır.
Alma ilə donuz salatı
Qaynadılmış donuz ətinin dadı bir alma təravəti və duzlu xiyarın kəskinliyi ilə birləşdirildiyi asan və sürətli bir salat. Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış donuz əti - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- turşu xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl salat - 50 q;
- mayonez - 1 xörək qaşığı;
- xama - 2 xörək qaşığı;
- duz - dadmaq;
- qara bibər - dadına görə.
Salatın hazırlanması üçün istədiyiniz hər hansı bir qaynadılmış donuz əti götürə bilərsiniz. Ət nazik zolaqlar şəklində kəsilmiş və salat qabına qoyulmalıdır. Duzlu xiyar da uzun incə zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Soğanın acılığını aradan qaldırmaq üçün soğan dilimlərinin üzərinə qaynar su töküb 20 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.
Tərəvəz və ətə xırda doğranmış kahı əlavə edin. Almanı əvvəllər yuyulmuş və soyulmuş qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bu salata xama, mayonez, duz və istiot qarışığı ilə geyindirilir. Sandviçlər, xırtıldayan meyvələr və kroutlar ilə yaxşı uyğun gəlir.
Fasulye ilə donuz salatı
Bu salat (əvvəlkindən daha razı) hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 200 q;
- konservləşdirilmiş ağ lobya - 200 q;
- qaynadılmış donuz əti - 300 q;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 50 q;
- kişniş - 50 q;
- turşu xiyar - 2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- balzamik sirkə - 1 xörək qaşığı;
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz - dadmaq;
- istiot - dadına görə.
Əvvəlcə qırmızı soğanı soyun və mümkün qədər incə doğrayın. Ayrı bir qabda balzamik sirkə, şəkər, duz, istiot və zeytun yağını qarışdırın, yaranan qarışıqla soğanı tökün və kənara qoyun.
Fasulye qutularını açın, mayeni boşaltın və fasulyeleri böyük bir qaba və ya boşqaba köçürün. Donuz əti incə zolaqlar və ya özbaşına dilimlər halında kəsilməlidir. Xiyar da zolaqlar şəklində kəsilir. Yaşıl soğan və kişniş hərtərəfli yuyulur və təsadüfi doğranır (çox qaba deyil). Fasulyəyə qaynadılmış donuz əti, göyərti, xiyar əlavə edin və qarışdırın. Soğanı sarğı ilə birlikdə salata əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Qaynadılmış donuz əti, qoz-fındıq və gül kələm ilə salat
Çox gözəl, orijinal və dadlı salat. Sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış donuz əti - 300 q;
- gül kələm - 300 q;
- şampinyonlar - 300 q;
- çuxurlu zeytun - 1 xörək qaşığı;
- qoz - 4 xörək qaşığı;
- şirin bolqar bibəri - 2 ədəd;
- təzə şüyüd - 50 g;
- duz - dadmaq;
- bibər - dadına görə;
- mayonez - dadına görə;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Əvvəlcə gül kələmini yumşalana qədər qaynatın. Yumşaq və şirəli olmalıdır. Kələm çiçəklərə bölünməlidir və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Sonra göbələk bişirməyə başlamalısınız: hərtərəfli yuyun, incə dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə azca qızardın.
Bolqar bibərini yaxalayın, soyun və xırda incə dilimlərə kəsin. Şüyüdü yaxşıca yuyun və incə doğrayın. Donuz donuzu dilimlərə və ya nazik zolaqlara kəsilməlidir.
Salat qabına kələm, qaynadılmış donuz əti, istiot qarışdırın, göbələk, şüyüd əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qoz, doğranmış zeytun ilə səpin, duz, istiot əlavə edin və yenidən qarışdırın. Mayonez xidmət etməzdən əvvəl əlavə olunmalıdır.
