Zucchini kotletləri çox qeyri-adi və orijinal bir yeməkdir, xüsusən balqabağı və onlardan hazırlanan yeməkləri sevməyənləri də sevindirəcəkdir. Bu reseptə görə hazırlanan kotletlər ət yeməkləri üçün əla və sağlam bir əvəz olacaqdır.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- balqabaq - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- sərt pendir - 50 q;
- duz;
- göyərti: şüyüd, cəfəri; soğan lələkləri və s.
- sarımsaq 1 - 3 diş - dadına görə;
- un - 5-6 qaşıq qaşığı. l. bir slayd ilə;
- Günəbaxan yağı.
Kabağı yuyuruq, quruyuruq və qaba bir sürtgəcdən keçiririk. Kotletlər üçün yumşaq dəri ilə cavan tərəvəzlər götürmək daha yaxşıdır. Kabak köhnədirsə, qabığını soyun və toxumları götürün. Rəndələnmiş balqabağını bir qaba qoyduq və artıq suyu çıxması üçün boşaltmaq üçün bir az vaxt verdik.
Hər hansı bir sərt pendiri orta (şorba) sürtgəcin üstünə sürtürük, pendir tərəvəz və otların dadına xələl gətirməməsi üçün dadı daha neytral olan, məsələn, rusca olan sortları götürmək daha yaxşıdır. Rəndələnmiş balqabaqlı bir qaba tökün.
Yaşılları ayırırıq, durulayırıq, kağız dəsmalda quruyuruq, incə doğrayırıq, qalan maddələr ilə bir qaba tökürük.
Yumurtaları bir qaba çırpın, duz və ədviyyat əlavə edin və qarışdırın. Unu kiçik hissələrə tökün, "pancake kimi" bir qalınlığa nail olun, qarışdırmağı unutmayın.
Bir qızartma qabına yağ tökün, bir qaynadək qızdırın, istiliyi azaltın və köftələri yaş bir kaşığı ilə yaydırın. Hər iki tərəfdə qızıl xırtıldayanadək onları orta dərəcədə odda qızartın.
Xama, mayonez sousu və ya Bechamel sousu ilə isti xidmət edin.
Sağlam qidalanma vərdişləri üçün köftələri sobada bişirmək üçün çörək bidonundan və ya azca yağlanmış xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.
