Cheesecake ləzzətli və eyni zamanda hazırlanması asandır və buna görə də tez-tez səhər yeməyində verilir. Pendir çörəkləri cem, bal, qatılaşdırılmış süd və xama ilə yeyilir. Pendir tortlarını hazırlamaq çətin olmasa da, şirəli, tüklü və yumşaq çıxması üçün bəzi incəlikləri və sirləri bilməlisiniz.
Gizli biri: kəsmik düzgün olmalıdır
Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün məhsulların yalnız keyfiyyətli olması olduqca təbiidir. Cheesecakes-in əsasını kəsmik təşkil edir. Bu səbəbdən bu məhsula qarşı aşağıdakı tələblər qoyulur: təzə, çox turş olmayan, yağsız, lakin çox yağlı olmamalıdır.
Kəsmik üçün ideal yağ tərkibi yüzdə 7 ilə 18 arasındadır. Kəsmik toxuması dənəsiz, yəni vahid olmalıdır. Kəsmik pendir qurudursa, onu düzəltmək çətin deyil: süd, kefir və ya xama ilə seyreltməlisiniz.
Kəsmik pendir turş olursa, bu səhv həm ümumiyyətlə sağlamlıq üçün, həm də rəqəm üçün zərərli olan həddindən artıq şəkər əlavə edilməsi ilə maskalanmalı olacaq. Kəsmik pendirinin dadı isə nəzərə çarpmayacaq.
Kəsmik çox nəmdirsə, dərhal bir süzgəc və ya cuna ilə zərdabından qurtarmaq daha yaxşıdır, çünki əks halda çox miqdarda un və ya irmik əlavə etməlisiniz və bu yeməyi yalnız rezin halına gətirəcəkdir.
Kiçik bir məsləhət
Syrniki üçün kəsmik pendirini bir ələkdən silmək məsləhət görülür ki, tutarlılığı vahid olsun. Cheesecake-lərin dadlı olması üçün bu vacibdir.
İkinci sir: cheesecake-in şirəli olması
Yalnız yaxşı bir tutarlılığa malik cheesecake şirəli olacaqdır.
Yumurta cheesecake üçün lazımlı bir maddədir, heç bir resept onsuz tamamlanmır, çünki onlar olmadan cheesecake sadəcə dağılacaq. Sərt bir test ala bilmə ehtimalı səbəbindən yalnız artıqları da xoş qarşılanmır.
Pendir tortlarının zəngin və rəngli olmasını istəyirsinizsə, onlara yalnız yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz.
Gizli # 3: Ölçü məsələləri
Cheesecakes yalnız daha yaxşı bişirmək üçün deyil, həm də onları çevirərkən rahatlığı üçün qalın və diametri böyük olmamalıdır. Optimal ölçülü cheesecake yaratmaq üçün xəmiri bir xörək qaşığı ilə yığın və kiçik yuyucular yığın.
Dördüncü sirr: qızıl qəhvəyi
Pendir tortlarının qabığını ləzzətli və qızıl etmək üçün yapışmayan bir qabda qızartmaq lazımdır. Tavanın dibi qalın olmalıdır.
Qızartmaq üçün yüksək keyfiyyətli bitki yağı istifadə etməlisiniz.
Tava bişmədən əvvəl yaxşı qızdırılır.
Pancake bişmiş etmək üçün tava günbəzli bir qapaq ilə örtülmüşdür.
Yalnız aşağı istilikdə qızartmaq lazımdır, onda cheesecake yanmaz və yaxşı bişirilir.
Dadlı pendir tortları üçün sadə bir resept
Böyük bir qabda bir paket kəsmik, 1 yumurta, 2 xörək qaşığı irmik, 1 xörək qaşığı un və 1 xörək qaşığı xama, duz, şəkər və vanili dadına görə qarışdırın. Xəmirin yarım saat dayanmasına icazə verin.
Bir xörək qaşığı istifadə edərək xəmiri toplara bölün və onlardan yuyucular düzəldin, qalınlığı iki santimetrdən çox olmamalıdır.
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və üzərinə unla süzülmüş pendir pancake qoyun. Qızartıncaya qədər orta istilikdə qızartın.
Syrniki həm isti, həm də soyuq olaraq verilir.
