Xəmir Və Tortları Bəzəmək üçün Kəsmik Xama Necə Hazırlanır

Mündəricat:

Xəmir Və Tortları Bəzəmək üçün Kəsmik Xama Necə Hazırlanır
Xəmir Və Tortları Bəzəmək üçün Kəsmik Xama Necə Hazırlanır

Video: Xəmir Və Tortları Bəzəmək üçün Kəsmik Xama Necə Hazırlanır

Video: butun tortlar ucun ideal krem/Крем пломбир(ingilis subtitir) 2022, Dekabr
Anonim

Zərif və sulu kəsmik-xama kremini hazırlamaq çətin deyil. Evdə bişirmək isə müxtəlif məqsədlər üçündir: çörəkləri və tortları giləmeyvə ilə bəzəmək, cem, tortların üst və yanlarını şokolad təbəqəsi ilə bəzəmək, eklerləri, tort-səbətləri doldurmaq. Bəli və yalnız belə ləzzətli bir desertdən zövq alın, heç bir şirin diş də rədd etməyəcək.

Xama kəsmik
Xama kəsmik

Bu ecazkar desert yalnız 20 dəqiqə krem ​​şəklində hazırlanır ki, bu da məşğul kulinariya mütəxəssisini məmnun edə bilməz. Bəzi fəndləri bilməklə incəliyə qeyri-adi bir ləzzət verə bilər, rəngini dəyişə bilərsiniz. Digər tərəfdən, yeni başlayanlar, kəsmik-xama kütləsini adi bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yıxmağa çalışmaqdan çəkinməyin - krem ​​açıq-aşkar təcrübəsizlər üçün də əla olur. Onu korlamaq demək olar ki, mümkün deyil - yalnız 3 sadə məhsuldan ibarətdir.

Pişirmə fəndləri

Kəsmik xəmiri mümkün qədər dadlı etmək üçün təcrübəli aşpazların bəzi tövsiyələrini izləməlisiniz:

  • Adi şəkəri toz şəkərlə əvəz etmək daha yaxşıdır, bununla birlikdə sərt şəkər dənələri olmadan müalicə daha həssas olacaq;
  • şəkərli krem ​​tozdan daha uzun müddət çırpılmalı və sonra kütləni 15 dəqiqə dayandırmalı və yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün;
  • daha yüksək yağ tərkibli kəsmik və xama almaq tövsiyə olunur, sonra qatılıq sıx olacaq, tort və ya pasta üzərində yayılmayacaq;
  • müxtəlif meyvə püresi köməyi ilə rəngin ağdan çəhrayı, qırmızı, bənövşəyi və ya moruqya dəyişdirilməsi çətin deyil - çiyələk, moruq, çiyələk, çiyələk, qarağat;
  • sürtgəcdən keçirilmiş giləmeyvə kütləsi kremin dadının dəyişdirilməsinə kömək edəcək, ona turşu, ətir və şirinlik əlavə edin.

Tərkibi

Zərif bir krem ​​hazırlamaq üçün yalnız 3 maddə lazımdır:

  • Yağ tərkibi% 9 olan 400 q kəsmik;
  • 3 xörək qaşığı% 35 yağlı xama;
  • 70 q şəkər tozu (şəkərlə əvəz edilə bilər).
Tərkibi
Tərkibi

Addım-addım foto resept

Evdə hazırlanan krem ​​heç bir qatqı olmadan hazırlanır, artıq qeyri-adi dadlı və şirindir. Bir fotoşəkili olan bir resept, bir gəncin də anlaya biləcəyi bir neçə addımdan ibarətdir.

1) İstər mağazada, istərsə də kəsmiki incə bir ələkdən sürtün. Bu edilmədiyi təqdirdə, müalicənin tutarlılığı bərabər olmayacaq və içəridə yumrular qala bilər. Əliniz yoxdursa və ya 5-7 dəqiqə əl ilə ovuşdurduğunuza görə üzülürsünüzsə, əl qarışdırıcısından istifadə etmək daha asandır. Ancaq sonra daha çox qab yuyulmalısan.

Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirtdiyinizə əmin olun
Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirtdiyinizə əmin olun

2) Rəndələnmiş kəsmik pudraya şəkər tozu və ya dənəvər şəkər əlavə edin, lakin bu vəziyyətdə daha çox şəkər almalısınız, təxminən 100 qr.

3) Kütləni adi bir çırpma və ya çəngəl ilə döyün.

Çırpma ilə kəsmiki yaxşıca çırpın
Çırpma ilə kəsmiki yaxşıca çırpın

4) Yaranan şirin kəsmik kütləsini qalın qalın xama ilə birləşdirin, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə təxminən iki dəqiqə çalın.

5) Tutarlılıq sıx, hamar, çanağın divarlarından axan deyilsə, hər şey normal bir şəkildə çırpılır. Kütlə çox qalınsa, başqa bir qaşıq xama əlavə etməyə dəyər.

İndi xama əlavə edin
İndi xama əlavə edin

İndi kəsmik-xama xəmir şprisinə köçürmək qalır, doğrulama üçün bir gül çıxartmağa çalışın. Heykelcik boşqaba yayılmasa, şəklini yaxşı saxlayır, tortu bəzəyə, tort-zənbilləri şirin bir kütlə ilə doldurmaq olar.

Mövzu ilə populyardır