Armud dadlı və faydalı meyvələrdən biridir. Dekorasiya, qənnadı məmulatları doldurulması və müstəqil bir desert kimi istifadə edilə bilən cem, jele və marmelad şəklində qışa hazırlıq üçün mükəmməldirlər.
Armud və portağal mürəbbəsi
- Armud 1 kq;
- Şəkər 0,5 kq;
- Portağal 1 ədəd
Pişirmə addımları:
- Yuyulmuş meyvəni qabığı ilə birlikdə parçalara ayırın.
- Hər şeyi yapışmayan və ya dəmir bir qazana qoyun.
- Şəkərlə çiləyin və suyu görünənə qədər buraxın.
- Zəif odun üstünə qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarın, cem ilə sərinləyin. Sonra atəşə qoyun və 15 dəqiqə daha bişirin.
- İsti mürəbbəni kiçik bankalarda düzün və hermetik şəkildə yuvarlayın.
- Aşan qutuları izolyasiya edin.
- Soyuduqdan sonra qaranlıq yerdə saxlayın.
Armud marmeladı
- Armud 1 kq;
- Şəkər 350-400;
- Limon ½ pc.;
- Alma 3-4 ədəd. (isteğe bağlı);
- Mixək 4-5 ədəd;
- İstiot bibəri 3-4 ədəd.
Pişirmə addımları:
- Armudu axan su, qabığı və toxumu ilə yuyun, parçalara ayırın və bir qazana qoyun.
- Su ilə 2/3 su tökün və yumşalana qədər bişirin.
- Ədviyyatları tülbentə sarın və armudu qaynadarkən tencereye qoyun, sonra götürün.
- Kütləni kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə əzin.
- Şəkər və rəndələnmiş ləzzət əlavə edin. Zəif odun üstünə qoyun və qalın olana qədər qaynadın.
- Kütləni daha sıx etmək üçün bişirmənin əvvəlində 250 g alma yosunu əlavə edin.
- Hazır marmeladı bankalarda düzün, qapaqları bağlayın.
- Soyumağa icazə verin və sərin yerdə saxlayın.
Armud jeli
- Yumşaq armud 1 kq;
- Şəkər 0,5 kq;
- Orta limon 1 ədəd;
- Jelatin 1 çay qaşığı
Pişirmə addımları:
- Meyvələri su ilə yuyun, qabığını limondan çıxarın.
- Dilimləri kəsin və bir qazana qoyun.
- Tava yavaş odda qoyun, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qaynadıldıqdan sonra 20-25 dəqiqə bişirin.
- Jelatini su ilə tökün və 35-45 dəqiqə buraxın
- Bişmiş kütləni bir ələkdən silin və içinə jelatin əlavə edin, jelatin həll olana qədər yavaş atəşdə qızdırın, ancaq qaynatmayın.
- Bankalara köçürün, qapaqlar ilə örtün, dəsmal ilə örtün.
- Ertəsi gün sərin bir yerə qoyun.
