Ərazilərində yaxşı bir armud məhsulu toplayaraq, çoxları onları qurutmağa qərar verirlər. Axı bunun sayəsində əvvəlcədən bir neçə qış üçün meyvə hazırlamaq mümkün olacaqdır. Eyni zamanda, faydalı xüsusiyyətləri tamamilə qorunacaqdır. Ancaq armudun düzgün qurudulması vacibdir.
Vacibdir
- - armud;
- - bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - ələk;
- - çörək kağızı;
- - duz;
- - çörəkçilik təbəqəsi;
- - tutum.
Təlimat
Addım 1
Qurutma üçün şirin və turş armud sortlarını seçin. Onların üzərindən təkrarladığınızdan əmin olun. Çürük, çürük və qurd meyvələrini kənara çəkin. Qurutma üçün uyğun deyillər. Seçilmiş armudları bir qaba qoyun və su ilə doldurun. Onları 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra hər meyvəni axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Addım 2
Meyvəni dilimləməyə başlayın. Əvvəlcə sapı çıxarın. Sonra hər armudu 4 və ya 8 hissəyə bölün (hər şey meyvənin nə qədər olmasından asılıdır). Toxum yuvasını lobullardan çıxarın. Bu, özünüzü kəsməmək və tullantıların miqdarını azaltmaq üçün diqqətlə edilməlidir.
Addım 3
Tuzlu bir həll edin. Hər litr su üçün 30 q duz əlavə edin. Maye içərisində yaxşı bir şəkildə həll edilməsi lazımdır. Doğranmış armudları hazırlanmış məhlula qoyun. Onları 10-15 dəqiqə isladın. Bu prosedur dilimlərin qaralmasının qarşısını almaq və onlara daha iştahaaçan bir görünüş vermək üçün lazımdır. Nəticədə hazır məhsul daha yüksək keyfiyyətə sahib olacaqdır.
Addım 4
Bir ələk götürün və üzərinə doğranmış armud tökün. Onları bir neçə dəqiqə isti suya batırın. Sonra dərhal takozları soyuq mayedə batırın. Balanslaşdırma qurudulmuş meyvələri daha yumşaq və ləzzətli edəcəkdir.
Addım 5
Fırını 80 ° C-yə qədər qızdırın. Bir çörəkçilik təbəqəsi götürün, üzərinə çörək kağızı düzün və armud parçalarını üstünə qoyun. Onlardan yalnız bir təbəqənin meydana gəlməsi lazımdır. Əks təqdirdə, meyvəni yüksək keyfiyyətlə quruya bilməyəcəksiniz. Armudun qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və üzərində bir qabıq əmələ gələnə qədər gözləyin. Sonra temperaturu 60 ° C-yə endirin və meyvələri 4-6 saat saxlayın.
Addım 6
Qurudulmuş meyvələrin hazır olduğundan əmin olun. Bir takozu sobadan çıxarın və bir az soyudun. Əlinizdə bir sıxışdırın, bir armud suyu çıxarmamalıdır. Özü də elastik və yumşaq olmalıdır. Eyni zamanda, qırılmamalıdır, çünki bu armudun hazır olmadığını göstərir. Meyvələr yaxşı qurudulubsa, ocaqdan götürə bilərsiniz. Takozları 30-40 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində sərinləmək üçün vaxtları olacaq. Sonra onları çantalara və ya bankalara qoya bilərsiniz.
