Qurudulduqda tərəvəz və meyvələrdən yalnız nəm buxarlanır. Dondurmada olduğu kimi toxumalarındakı hüceyrələrin quruluşu dəyişmir. Bu səbəbdən quruducular yay sakinləri və evdar qadınlar tərəfindən bu qədər populyarlaşır. Bundan əlavə, bu texnikanı istifadə edərək tərəvəzləri necə qurutacağımıza dair sualın cavabı olduqca sadədir.
Qurudulmuş qidalarda təzə saxlanılan qidalardan daha çox qida maddəsi saxlanılır. Məsələn, bir mağazada satılan almalarda, qışın sonuna qədər faydalı iz elementləri və vitamin itkisi% 90-a qədər ola bilər. Məhsul yığma üsulu olaraq qurutma tərəvəz və meyvələrdə insan orqanizmi üçün demək olar ki, bütün qida və maddələrin qorunmasına imkan verir. Bundan əlavə, bənzər bir texnika istifadə edərkən, bağda və ya bağda əldə edilən bol məhsulu ən qısa müddətdə və çox əmək xərcləri olmadan işləyə bilərsiniz.
Quruducuda qurutmağın üstünlükləri
Pomidor, alma, yerkökü və s.-dən nəm çıxarmağın bir çox yolu var. Tərəvəz və meyvələr birbaşa günəşdə, sobada və hətta batareyalarda qurudulur. Ancaq ən əlverişli yol, əlbəttə ki, xüsusi bir aparatda - bir quruducuda qurutmadır. Bu cür avadanlıqdan istifadə edərkən məhsulların çürüyəcəyindən və ya işlənərkən həşərat tərəfindən təsirlənəcəyindən qorxmağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, bu cür cihazlardan istifadə edərək tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrin necə qurudulması barədə sualın cavabı çox çətin deyil. Belə bir əməliyyat tətbiq olunduqda daha az zəhmətli olur.
Nə girov ola bilər
Əlbətdə ki, bu cür avadanlıq alan evdar qadınlar ilk növbədə tərəvəz quruducusunda nəyin qurudula biləcəyi ilə maraqlanırlar. Belə bir cihaz qoymağa icazə verilir:
- göbələk;
- kartof;
- yerkökü:
- çuğundur;
- pomidor;
- kələm;
- soğan və sarımsaq.
Əlbətdə ki, bu cür avadanlıqda istənilən göyərti quruya bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanan meyvə və giləmeyvə də çox dadlıdır. Quruducuya alma, armud, gavalı, ərik, çiyələk, albalı, moruq qoymaq olar. Ümumiyyətlə, demək olar ki, hər hansı bir bağın və ya bağçılıq bitkilərinin yetişdirilən məhsulu quruducuda qurudula bilər.
Qurutma üçün hazırlıq
Əlbətdə ki, bu məhsul yığma üsulu üçün yalnız sağlam, zərərsiz tərəvəz və meyvələr uyğundur. Seçilmiş meyvələr də təzə olmalıdır. Qurutma üçün biraz xarab olmuş tərəvəzləri götürə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu vəziyyətdə əvvəlcə təsirlənmiş bütün sahələr kəsilməlidir.
Tərəvəzləri maşına qoymadan əvvəl, lazım olduqda hərtərəfli yuyulmalı, soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Əksər hallarda, sonuncunun qalınlığı təxminən 0,5 sm olmalıdır, yalnız istisnalar şorba və borscht hazırlamaq üçün qurudulmuş tərəvəzlərin hazırlanmasıdır. Bu vəziyyətdə yerkökü və çuğundur qurudulmadan əvvəl sürtgəcdən keçirilir. Kələm və kartof zolaqlar şəklində kəsilir. Soğan kiçik parçalara, sarımsaq - böyük olanlara doğranır.
Cihaza necə qoymaq olar
Bəs tərəvəzləri qurutma maşınında necə düzgün qurursan? Dilimləri qurutma maşınına qoymadan əvvəl hər bir təbəqəsini pambıq parça ilə örtmək məsləhətdir. Əks təqdirdə, qurudulmuş parçalar aşağı düşə bilər. Maşın içərisinə sığacaq qədər tərəvəz kəsin. Bu vəziyyətdə, eyni zamanda bir neçə fərqli növünü qurutmağa icazə verilir. Ancaq bu vəziyyətdə prosedur çox güman ki, bir neçə mərhələdə həyata keçirilməlidir. Axı, müxtəlif tərəvəzlərin qurutma müddəti eyni deyil.
Quruducuda tərəvəz və meyvələrin qurudulması: bilməlisiniz
Bir çox evdar qadın, aparatın qatının nə qədər aşağı olduğu, tərəvəz və meyvələrin daha sürətli qurudulduğunu qeyd edir. Buna görə də qurudarkən aşağıdakı tərəvəzlərin yanmadığından əmin olun.
Əlbətdə ki, ümumiyyətlə təxminən bir gün davam edən belə bir cihazda qurutma prosesini davamlı izləmək mümkün deyil. Məsələn, evdən çıxmaq lazımdırsa, qurutma maşını söndürülə bilər. Bu, qurudulmuş tərəvəzlərin keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir. Bəzi evdar qadınlar hətta cihaz zaman zaman söndürülsə, son məhsulun daha dadlı olduğu qənaətindədirlər.
Çox şirəli tərəvəz və ya giləmeyvə necə qurudulur
Bu cür məhsulların qurudulması ümumiyyətlə çox miqdarda meyvə suyu verir. Müasir kurutucuların dizaynı, xaricə çıxdıqda elektronikaya girə bilməyəcək dərəcədədir. Cihaz heç bir halda sıradan çıxmayacaq. Bununla birlikdə, hələ də alt tavanın altına meyvə suyu yığmaq üçün bir növ qab qoymağa dəyər.
Paletlərin üzərinə daha az tərəvəz və meyvə qoymaq olar. Bu vəziyyətdə suyu heç bir yerdə boşaltmayacaq. Qurudulmuş dilimlərin özləri daha dadlı və aromatik olacaqdır. Məsələn, moruq bir-birinə toxunmaması üçün paletlərin üstünə düzülür. Bununla birlikdə, bu və ya başqa bir giləmeyvə və təbəqə qoya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ləzzətli bir marshmallow əldə edirsiniz.
Ayrıca, çox şirəli tərəvəz, meyvə və giləmeyvə qurudarkən, cihazın qapağında ümumiyyətlə nəm yığılır. Zaman zaman silinməsi lazımdır.
Qurudulmuş tərəvəzləri necə saxlamaq olar
Beləliklə, quruducu kimi avadanlıqdan istifadə edərək tərəvəzlərin necə qurulacağını düşündük. Bu texnika ilə yığılmış məhsul ən çox qapaqlar ilə örtülmüş bankalarda saxlanılır. Bu vəziyyətdə meyvələr, tərəvəzlər, otlar və giləmeyvələr tozlanmaz və kənar qoxuları mənimsəməzlər. Bankların özləri, məsələn, yalnız kilerdə saxlanıla bilər. Onları soyuducuda saxlamaq lazım deyil.
