Krakerlərin necə qurudulması barədə sualın cavabı çətin deyil. Xırtıldayan qızardılmış çörək parçaları almağın ən asan yolu sobadır. Əlbəttə ki, bu məqsəd üçün mikrodalğadan da istifadə edə bilərsiniz. Lakin, bu vəziyyətdə, croutons, təəssüf ki, xırtıldayan xırtıldayan bir qabıq almayacaq. Eyni şeyi sobanın yanında qurutmaq üçün də demək olar. Üstəlik, bu vəziyyətdə proses çox uzun olacaq.
Vacibdir
- - Soba;
- - çovdar və ya buğda çörəyi;
- - iti bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - dadmaq üçün duz;
- - ədviyyat (şerbetçiotu-süneli, istiot).
Təlimat
Addım 1
Bəs krakerləri sobada necə qurutursunuz? Əvvəlcə çörəyi kəsin. Çox təzə (2-3 gün) ala bilərsiniz, amma əlbəttə ki, xarab olmur. Krutonlar şorba üçün nəzərdə tutulubsa, təxminən 1 x 1 sm kub şəklində olmalıdırlar, salat üçün kublara kəsilmiş qızardılmış çörək istifadə olunur. Eyni şey pivə krutonlarına aiddir. Bu vəziyyətdə çörəyi kublar halında kəsin.
Addım 2
Çörək qabını yuyun və yaxşı qurutun. Fırının divarlarını silin. Bu edilmədiyi təqdirdə, çöreklər bir az xarici qoxunu mənimsəyə bilər. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın. İstilik 150-200 qr səviyyəsində təyin edilə bilər. Köhnə sobalarda çörək qırıntıları ümumiyyətlə 180 dərəcə standart bir temperaturda qurudulur.
Addım 3
Dilimlənmiş çörəyi bir təbəqəyə bir bişirmə təbəqəsinə yayırıq. Yalnız eyni şəkildə kəsilmiş çörək bir vərəqdə qurudula bilər. Məsələn, çubuqlar və kublar qarışdırmaq olmaz. Əks təqdirdə, bəzi parçalar qurumamış ola bilər, bəziləri isə yandıra bilər. Qızıl qabıqlı kraker almaq istəyirsinizsə, əvvəlcə yarpağı bir az bitki yağı ilə yağlayın.
Addım 4
Fırında kraker necə qurudulur? Fırın istənilən istiliyə qədər isidildikdən sonra, təbəqəni içərisinə qoyun və qapını bağlayın. 10 dəqiqədən sonra şkafı açın və kravatları qarışdırın. Qurudarkən, kublar bişənə qədər dəyişdirilə bilər. Çubuqlar bir neçə dəfə daha qarışdırılmalıdır (təxminən 4).
Addım 5
Çiyələklər hazır olana qədər gözləyin. Çörəyi, məsələn, 1x1 sm kublar halında kəssəniz, iyirmi dəqiqə 140-150 dərəcə istilikdə bişirmək üçün kifayət edəcəkdir. Daha böyük kublar üçün qurutma müddəti ümumiyyətlə 30-35 dəqiqədir. 180-200 dərəcə bir temperaturda qurutma ən çox 10 dəqiqə çəkir.
Addım 6
Krutonları bıçaqla hiss edin. Sərtlik hiss edirsinizsə, sobanı söndürün və qapını bağlayın. Şkaf soyuyana qədər gözləyin və hazır krakerləri çıxarın. Onların da soyumasını gözləyin. İstəyirsinizsə, duz və ədviyyat ilə mövsüm. İndi krakerləri necə düzgün qurutacağını bilirsiniz.
Addım 7
Bitmiş xırtıldayan kubları və ya pazları bir pambıq torbaya qatın. Krutonlarınızı plastik bir qabda da saxlaya bilərsiniz. Konteynerin özünü quru və qaranlıq bir yerə qoyun. Bu, məsələn, bir kiler və ya yalnız bir şkaf asma ola bilər. Çörək qırıntılarını mətbəxdə və ya qoxu ala biləcəkləri başqa bir yerdə saxlamayın.
Addım 8
Çörək qabında qalan çörək parçalarını ayrı bir torbaya yığın. Gələcəkdə çörək yeməyi üçün əlverişli olacaqlar. Fırını və çörək qabını yuyun. Hamısı budur. Dadlı qurudulmuş çörək kubları və kubları təyinatı üzrə istifadə edilə bilər.
