Hazır çörək qırıntıları doğranmış ətdən və ya balıqdan kotletlərin, habelə porsiyonlu ət, balıq və ya tərəvəz parçalarının qovurulması üçün istifadə olunur. Bu məhsulun dəqiq bir analoqu yoxdur, ancaq krakerlərin əlində olmaması halında alternativlər var.
Çörək qırıntılarını necə əvəz etmək olar
"Çörək bişirmə" sözü Fransız panerindən gəlir, yəni "çörək qırıntılarına səpin" deməkdir. Çörək bişirmək, iştahaaçan qızıl qəhvəyi bir qabıq yaratmağa imkan verir, bütün şirələri və ətirləri içəridə saxlayır. Çörək üçün ənənəvi çörək qırıntıları unla əvəz edilə bilər. Üstəlik, üyütmə nə qədər qaba və un unu nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Yalnız buğda deyil, qarğıdalı, qarabaşaq yarması və ya çovdar unundan da istifadə edə bilərsiniz.
Səhər yeməyini sevirsinizsə, ehtimal ki, evinizdə bir qarğıdalı və ya yulaf ezmesi tapa bilərsiniz. Bunlar bir yaylama və ya qəhvə dəyirmanı ilə üyüdərək çörək bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
İrmik çörək qırıntılarına yaxşı bir alternativdir. İrmikdə yuvarlanan kotletlər tez bir zamanda "qurulur", bu cür çörəklər yeməyin dadına heç bir təsir göstərmir. Et yeməklərinin ləzzətini sınamaq istəyirsinizsə, çörək bişirmək üçün doğranmış duzlu kraker və ya kartof çiplərindən istifadə edin. Ancaq unutmayın: yeməklərin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artırırlar və kraker və ya çiplərin qabığı tez yandığı üçün yalnız sürətlə qovurma üçün uygundur.
Alternativ olaraq, pendir qabığı ilə küftə və ya burger hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün pendir sürtün, duz, ədviyyat və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Bitmiş yeməyin görünüşü vərdiş etdiyinizdən fərqli olacaq, amma dadı sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.
Çörək qırıntıları necə hazırlanır
Vaxtınız varsa, evdə olan çörəkdən çörək qırıntıları edə bilərsiniz. Bunun üçün çörək kiçik kublar halında kəsilir və 150 ° C-yə qədər qızdırılan sobada hər tərəfdən 20 dəqiqə qurudulur. Soyudulmuş pişiklər bir ət dəyirmanı, qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə üyütülməlidir.
Evdə hazırlanan çörək qırıntılarını mikrodalğalı sobada da bişirə bilərsiniz. Çörək kütləsi düz bir boşqaba xırdalanmalı və mikrodalğalı sobada 3-5 dəqiqə qurudulmalıdır. Hər dəfə qırıntıları əllərinizlə qarışdıraraq yanmadığından əmin olmaq üçün hər 1 - 2 dəqiqədə bir yoxlayın. Nəticə hamar olana qədər ovuclarınıza xırdalana bilən qızıl, əksinə yumşaq bir çörək olmalıdır.
Çörək qırıntılarını saxlamaq üçün qapağı möhürlənmiş quru bir şüşə və ya plastik qab istifadə etməlisiniz, əks halda çörək qırıntıları nəm və nəm çəkəcəkdir. Məhsulun raf ömrü bir ayı keçmir, buna görə çörək qırıntılarını ən qısa müddətdə istifadə edin.
